大薄片的热量和减肥功效

热量(大卡)397.29: 碳水化合物(克)11.67: 脂肪(克)35.53: 蛋白质(克) ... 超过50万种食物数据 食物营养查询，吃适合的食物 搜索薄荷 薄荷食物库/ 滇黔菜 /大薄片 健身人群 一般人群 大薄片的热量和减肥功效 热量：397 大卡（100克） 分类：滇黔菜 营养信息 热量(大卡)397.29 碳水化合物(克)11.67 脂肪(克)35.53 蛋白质(克)8.88 纤维素(克)2.44 主料 猪肉(猪脖)300克 调料 大蒜100克 白芝麻50克 姜10克 小葱100克 酱油40克 香菜10克 芝麻酱200克 醋100克 味精3克 菜籽油30克 花椒5克 辣椒粉5克 大薄片做法 1.将猪头放在明火上将皮烤焦，放入温水中用小刀刮净焦面，再用清水漂洗；2.用砍刀从头盖骨中央劈开，取出脑髓，用清水洗净，放入汤锅煮至八成熟，取出放进冷开水中，冷却后剔去骨头，又入冷开水中；3.食用前将猪头肉片为大薄片（越薄越好），将肉片入冷开水中再漂1小时；4.菜籽油炼到六成热，下花椒籽炸香取出，将油倒入辣椒面碗内搅匀，取其油，即为辣麻油；5.芝麻酱、辣麻油入碗调开，兑入甜酱油50克、酱油100克、醋、蒜泥、姜葱末、盐、味精拌匀；6.将肉片沥去水分入盘，撒上芝麻、香菜末，将兑汁均匀地淋在肉上，拌匀入味再食。

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