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1.請問燙青菜的水可以拿來煮麵或是跟其他料一起煮嗎會不會有農藥在裡面? 煮麵水有明礬.鹼(水濁濁) 所以麵條也要另外煮囉?? 其他料像丸子是要跟麵煮 ... 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者g90398(衣服義賣中)看板cookclub標題[問題]時間FriDec1616:42:422016 1.請問燙青菜的水可以拿來煮麵或是跟其他料一起煮嗎 會不會有農藥在裡面? 煮麵水有明礬.鹼(水濁濁)所以麵條也要另外煮囉?? 其他料像丸子是要跟麵煮還是青菜還是單獨煮 這樣光煮個麵要用三個鍋子 想知道大家都是這樣嗎? 2.如果用炒菜鍋炒菜 有人說菜湯營養成分高可以喝 有人說裡面會有農藥不能喝 大家會喝嗎? 我是廚房新手謝謝前輩們的回應 還請大家多指教 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:36.229.194.228 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1481877764.A.097.html 推poiuy66887:煮麵水我不會喝因為我不喜歡那麼粉味，菜洗乾淨應該可12/1616:52 →poiuy66887:以喝吧，不然青菜湯怎麼辦@@12/1616:52 →angelpeace:青菜水有農藥,怎麼不擔心殘留在葉菜上？12/1619:07 →willism:農藥有水溶性or脂溶性，如果是水溶性，那洗菜時會被洗掉12/1619:43 →willism:若是脂溶性，大多會殘留在菜葉上。

結論:洗菜紮實點就好了12/1619:44 →willism:煮麵水白濁,那是麵條的澱粉被釋放出來吧...跟鹼水無關12/1619:47 →willism:麵條另外煮，其他可一起煮，外面餐廳不都這樣?12/1619:49 →willism:至於炒菜的菜湯我不喝，理由是太油...因為是"炒"的嘛12/1619:49 →eva19452002:其實農藥應該是分接觸性跟系統性，接觸性就是停留在12/1620:45 →eva19452002:葉面，可以用水洗掉，至於系統性則是被菜吸收體內，12/1620:46 →eva19452002:水是洗不掉的12/1620:47 →willism:油沾在菜葉上，用水洗不洗得掉?樓上可以想想12/1623:36 →willism:至於農藥分法，就像人一樣，怎麼分都算對。

用性別，男人12/1623:37 →willism:女人；用年齡，老中青幼；用國別,美日奧義英...12/1623:38 →willism:至於系統性...洗澡能否洗掉身體內的毒素，這還用討論嗎?12/1623:40 噓k37440:怕明礬怕鹼，自己做麵。

怕農藥，自己種菜。

有良心的丸子12/1701:06 →k37440:很少，不要吃。

要防只能這樣，怎麼洗怎麼煮都沒太大效果。

12/1701:06 推littlechaos:呃那煮泡麵最後加點青菜那碗麵就不能吃了嗎？12/1704:05 →littlechaos:這樣很多東西不能吃了吧12/1704:06 推winonaforeve:問題不是農藥，是離子濃度，不要喝比較好12/1705:57 →willism:離子濃度講得好像很深奧,阿不就是"鹽"嗎...12/1709:53 →willism:鹽加多少自己知道吧...倒是農藥殘留多少，目測可看不出來12/1709:53 →winonaforeve:我是說葉菜中的鉀離子，不是外加的鹽12/1712:15 →willism:除非腎臟有疾病，否則一般人需要在乎葉菜類的鉀離子?12/1712:25 →willism:除非你過量飲用or食用高鉀類青菜，否則正常吃哪有問題12/1712:26 →willism:上一行插入大量12/1712:27 →winonaforeve:哈哈，好啦我沒意見，您就請喝吧12/1712:48 推OrzOGC:我一向是不喝湯的，只喝白開水12/1713:32 推kevin700904:我家不喝12/1715:39 推azuregni:記得藥毒所宣傳守則為1大量流水清洗2煮菜不蓋蓋子讓它揮12/1720:03 →azuregni:發12/1720:03 推fwr:有看過專家說最好不要，可google一下12/1723:03 推SPZ:原湯化原食12/1801:19 推sugersweet:貢丸和麵一起煮，煮好撈出來再燙青菜一鍋搞定12/1914:16