【黑蒜伯】蒜頭如何保存最新鮮？

通常完整保留蒂頭、未剝皮、未經處理過的蒜頭，可以達到最長的保存期限，存放環境必須是乾燥、陰涼、通風、黑暗且接近室溫的地方，並盡量遠離高溫，如此 ... 全部商品精選黑蒜食譜黑蒜部落格黑蒜頭哪裡買關於黑蒜伯 你的購物車是空的 {{'product.bundled_products.label'|translate}} {{'product.bundle_group_products.label'|translate}} {{'product.gift.label'|translate}} {{'product.addon_products.label'|translate}} {{item.product.title_translations|translateModel}} {{field.name_translations|translateModel}} {{childProduct.title_translations|translateModel}} {{getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation)}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childProductName}} x{{selectedChildProduct.quantity||1}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childVariationName}} {{item.variation.name}} {{item.quantity}}x NT$0 {{item.unit_point}}點 刪除 {{'product.addon_products.label'|translate}} {{addonItem.product.title_translations|translateModel}} {{addonItem.quantity}}x {{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}} 刪除 {{'cart.checkout'|translate}} 全部商品精選黑蒜食譜黑蒜部落格黑蒜頭哪裡買關於黑蒜伯分類全部商品精選商品黑蒜頭精選商品3包/5包/10包黑蒜頭團購組精選黑蒜禮盒超級食物系列手工黑巧克力系列黑巧克力大容量經濟包無糖果乾系列帳戶會員登入新用戶註冊語言English繁體中文貨幣$HKD¥CNY$TWD$USD$SGD€EUR$AUD£GBP₱PHPRMMYR฿THBد.إAED¥JPYKMMK$BND₩KRWRpIDR₫VND$CAD Home/部落格列表/蒜頭如何保存最新鮮？ 2021-12-22蒜頭如何保存最新鮮？ 蒜頭保存方法有哪些？如何保存最新鮮？ 分享文章：     蒜頭是家常料理不可或缺的食材之一，相信大多數人家中的廚房，一定都存放著蒜頭。

但是，大家知道要怎麼樣保存蒜頭嗎？蒜頭在不同的狀態下，有著不同的存放方式喔！ 今天這篇文章就要來告訴大家蒜頭保存的小撇步，這樣在料理的時候在才能吃到最健康新鮮的食材。

蒜頭保存期限有多長？ 大家有仔細看過存放在家裡的蒜頭嗎？是保留蒂頭完整的蒜頭，還是已經剝成蒜瓣的單瓣蒜頭呢？那如果是剝過皮或處理過（如切碎）的蒜頭，應該要怎麼保存才對呢？不同狀態下的蒜頭可以保存多久呢？ 完整蒜頭（保留蒂頭未剝皮） 保存期限：6個月 通常完整保留蒂頭、未剝皮、未經處理過的蒜頭，可以達到最長的保存期限，存放環境必須是乾燥、陰涼、通風、黑暗且接近室溫的地方，並盡量遠離高溫，如此可以保存6個月。

完整蒜頭不建議放進冰箱保存，因為冰箱裡頭的溫度和濕度，可能會導致蒜頭發芽，進而影響到蒜頭的味道與口感喔！ 家裡有蒜頭快要超過保存期限了嗎？沒關係！可以拿來製作黑蒜頭！快看這篇試試看：如何自製黑蒜頭？ 單瓣蒜頭（未剝皮，俗稱丁香） 保存時間：3週 如果是未剝皮的單瓣蒜頭，一樣必須存放在乾燥、陰涼、通風、黑暗的地方，不過相較於完整蒜頭，帶皮的單瓣蒜頭保存時間大約只有三週。

如果家中有剩餘的單瓣蒜頭，不用懷疑，趕快先使用料理吧！ 已剝皮的蒜頭 保存時間：1週 蒜頭如果已經剝皮，接觸到空氣，其新鮮程度就會快速降低，建議放在冰箱內冷藏，最多僅能維持一週。

因為蒜頭的外皮就像是一層保護膜，能防止水分蒸發，避免揮發性物質揮發，導致香氣減弱，同時也能防止細菌、微生物入侵。

所以，如果沒有馬上要進行料理，最好是保持未剝皮的狀態，這樣蒜頭保存的時間會相對比較長喔！ 處理過的蒜頭 保存時間：1天 蒜頭剝皮過後，如果已經是切片或是碎末的狀態，最好是當天就要使用完畢，最多也只能保存一天。

如果將蒜末浸泡在橄欖油裡面，則可以延長保存至2~3天。

蒜頭保存可以放冷凍嗎？ 上述的保存方法跟期限，都是以維持蒜頭最佳新鮮度以及最佳口感為最大前提。

大家一定也有聽說過「剝好的大蒜放冷凍保存」的做法，其實當然也可以！如果是將剝好的或處理過後的蒜頭放冷凍保存的話，大約可保存一個月。

只不過冷凍後再解凍的蒜頭，會失去新鮮大蒜的生脆口感，如果料理方式對大蒜的口感要求不大的話，處理好（剝皮、切片或是切碎）之後冷凍保存確實比較方便，但切記蒜頭保存時間不要太久，以維持新鮮度喔！ 結論  總結來說，不剝皮的蒜頭保存期限與新鮮度，都會比剝皮的大蒜更好，只要在適當的環境下，最長可以保存6個月。

相較之下，不如嘗試看看黑蒜頭！黑蒜頭是經過發酵的生蒜，除了保留大蒜原本的營養素之外，含有多種人體必需胺基酸，還具備更高的抗氧化力！保存期限比生蒜更長，也更營養！用來代替生蒜加入料理之中，別有一番風味，對於歐美國家來說，黑蒜頭可是料理界的高級食材喔！ 想知道黑蒜、生蒜營養差在哪裡嗎？快來看這篇：黑蒜、生蒜營養大ＰＫ 👇往下看更多精選黑蒜食譜👇 黑蒜伯是台灣專業製作黑蒜頭的專家，黑蒜頭製作，從一開始生蒜頭的採收、製作到包裝，都堅持最嚴格的把關，確保所有黑蒜頭的品質。

推薦大家一定要試試看我們的黑蒜頭！ 大蒜這樣保存才正確！ 點擊Line或FB分享   現在下單599免運喔 黑蒜頭–大包500g NT$600 NT$750 黑蒜頭–中包200g NT$300 NT$380 黑蒜仁玻璃罐裝 NT$300 NT$380 頂級黑蒜禮盒(贈提袋) NT$1028 NT$1128 經典黑蒜禮盒(贈提袋) NT$688 NT$788 更多精選黑蒜專欄 什麼是黑蒜頭？ 新的蒜頭品種嗎？ 黑蒜頭是由生蒜頭發酵而成，發酵過程中無添加任何的糖、酵母、菌種等，製作簡單只需要將新鮮、曬乾的蒜頭放入發酵裝置，並控制溫度和濕度，等待一段時間，蒜頭顏色和味道都會自然地改變。

2020Jun02 自己也能做黑蒜頭！ 黑蒜伯秘訣分享 簡易器具和一些耐心，家裡也能製作黑蒜頭喔！ 1.電鍋一台 2.不銹鋼架一個 3.竹簍數個 4.廚房紙巾數張 5.新鮮蒜頭兩斤 2020Apr07 蒜頭發芽可以吃嗎？ 常見發芽食材一次搞懂 大蒜在發芽過程中，只會消耗掉營養物質 導致蒜瓣變乾癟，但是並不會產生毒素。

2021Apr28 黑蒜伯製成大公開 從採收到發酵的細節 黑蒜伯憑什麼本事做生意，而且獲得廣大婆婆媽媽們的青睞呢？今天，就來介紹我們製作黑蒜頭的方式，看看到底黑蒜伯如何用心製作每顆黑蒜頭。

2020May20 黑蒜頭常見問答Q&A 黑蒜頭為什麼會是黑色的？ 黑蒜頭要如何保存？ 一天能吃多少？ 2021Mar05 黑蒜白蒜營養PK 大蒜營養包含，大蒜素、磷、鉀、鈣及甲烷蒜基三硫化物等營養素，大蒜最主要的營養價值來自蒜素(allicin)是一種含硫化合物，也是大蒜吃起來嗆辣的原因，可以降低膽固醇的合成 2020Sep10 黑蒜頭檢驗報告 每寄送檢最安心 黑蒜伯的消費者多數將黑蒜頭當作保健零嘴，每日食用。

因此我們定期送檢黑蒜頭的農藥、重金屬、黃麴毒素，合格才敢銷售。

讓你吃得安心。

2020Dec10 聯絡我們 [email protected] 0800-313-538 週一至週日9AM-8PM 會員專區 公司資訊/退換貨政策 會員登入/會員註冊 修改會員資料 隱私權政策 販售據點 線上商城 實體店面 農夫市集 FOLLOWUS 好田興業有限公司 Copyright©2021GoodFarmsHarvestLtd.