[中式甜品] 炸湯圓。花好月圓 - 愛料理生活誌

[中式甜品] 炸湯圓。

花好月圓 · 1. 先將湯圓裝入大盆中，加上適量太白粉用手搓拌，確保每個湯圓都有均勻沾附太白粉 · 2.湯圓表面使用牙籤戳幾個小洞，不需要 ... Blog生活誌愛料理生活誌市集愛料理TViGood試用推薦VIP會員登入註冊愛料理登入註冊VIP會員服務平台愛料理生活誌市集愛料理TViGood試用推薦為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

生活誌  料理[中式甜品]炸湯圓。

花好月圓羅比媽の育兒與實驗廚房2016/01/31最後更新2021/02/26湯圓湯圓作法煮湯圓元宵節...今年的情人節剛好和農曆的元宵節是同一天身在美國的我，不免俗的一定要烤一個蛋糕當作老公的情人節禮物今天下午剛好邀請朋友帶著孩子來家裡玩家裡又都有材料的情況下我覺得一定要來搓個湯圓讓大家暖暖胃 其實人在台灣的時候，我自己倒是沒有這麼講究這些節日一天到晚在過，沒什麼稀奇的但是在美國就特別思念台灣的娘家食物帶來的滿足總是可以稍稍緩解這種思鄉的情緒另外也是希望能讓從小在美國長大的Robbie也能夠體驗到台灣的民情文化 湯圓本身在台灣很好取得製作上也沒什麼難度，甚至糯米粉的包裝上面都有寫所以今天就不要班門弄斧直接來分享一下炸湯圓的小技巧[廣告]內文未完請往下捲動材料：1.新鮮湯圓數粒（儘量不要使用冷凍湯圓，最好是現做的，不論是自己搓湯圓或是傳統市場購買新鮮的）2.太白粉適量3.沙拉油適量4.甜花生粉（熟花生粉：二砂=1：1左右混合均勻） 步驟：1.先將湯圓裝入大盆中，加上適量太白粉用手搓拌，確保每個湯圓都有均勻沾附太白粉2.湯圓表面使用牙籤戳幾個小洞，不需要太深～避免湯圓龜裂3.起油鍋，大概可以淹過湯圓的深度，中小火加溫但是油不要過熱到冒煙的程度即可將湯圓下鍋。

（中小火慢慢炸才不會讓湯圓裡外受熱不均勻而爆開）4.慢慢炸到湯圓浮起繼續炸2分鐘至勺子輕敲可感覺表面脆硬即可起鍋瀝油，若有少數粘黏的現象就使用筷子鬆動一下[廣告]內文未完請往下捲動其實真正會炸的高手，不需要戳洞並且使用非常高溫的油下去炸，這樣湯圓完全不會有粘黏的現象，但是我實驗結果油溫並不容易掌控，即使下鍋沒有粘黏，但是炸個一兩分鐘湯圓會爆炸，湯圓起油爆是非常誇張地噴濺油出來～導致我昨天清理的很辛苦XD像我這種不善於操作油炸的新手，就是中小火慢慢炸，而且多少還是會有一點點粘黏，所以一次不要下太多湯圓5.盛盤，撒上甜花生粉並沾裹均勻即可趁熱享用囉！ 喜歡這篇文章，歡迎媽咪朋友們加入羅比麻的粉絲專頁我們一起聊聊天^^Charlene2xIII=RobbieIV羅比媽の育兒與實驗廚房相關推薦熱門文章1全聯購物手推車的小方框，不是用來掛包包的？使用方式正解令民眾大感意外生活2煮飯忘記按開關，白米變得半生不熟怎麼辦？料理老手：加1物就能救回來，且飯會更Q彈料理3洗衣機用完蓋子要蓋嗎？日業者：這樣做是大雷！另提醒「洗劑盒」這樣保養才對生活4超商冷知識：自動門旁的數字是要幹嘛的？7-11幫大家解答，這串數字很重要！生活5好吃的「醬醃酪梨」只要3步驟就能完成！香氣十足讓你一口接一口料理最新文章更多【第261週】一週菜單：07/11~07/15，秋葵豬肉捲、西洋芹炒鮮菇、筍香排骨貢丸湯2022下半年必追六部韓劇！李鍾碩飾天才騙子、池晟一人分飾雙胞胎、宋仲基成財閥兒子謀復仇網友推Costco必買超強廚房用品！一卷用10年太划算，分享各種創意用法還能防蟑螂？更多關於「湯圓」更多網點名吃爆！全聯最新火鍋料「健司辻利抹茶芝麻燒麻糬」，抹茶控、芝麻派可別錯過！蒸好的粽子黏粽葉？米粒、米漿類點心常見失敗原因Q＆A桂冠×天竺鼠車車聯名體驗店開幕啦！華山快閃一個月登場，還有只送不賣限量口罩必收X更多愛料理生活誌生活2022下半年必追六部韓劇！李鍾碩飾天才騙子、池晟一人分飾雙胞胎、宋仲基成財閥兒子謀復仇Yvie2022/07/08｜韓劇、Netflix、Disney+網友推Costco必買超強廚房用品！一卷用10年太划算，分享各種創意用法還能防蟑螂？笑笑貓2022/07/08｜好市多、costco、廚房用品「高畑勳影展」全台威秀上映！經典《螢火蟲之墓》5金句：「如果註定要孤單的，就不該出現值得貪戀的溫暖。

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