水煮荷包蛋千萬別在水滾的時候就下鍋！專家傳授2個零失敗小 ...

用這個方法煮出來的水煮荷包蛋圓潤漂亮、蛋白不飄散、少浮沫、不黏鍋底。

謹記水要在靜止的狀態下才倒入雞蛋，蛋白才不會散，並用水的餘溫慢慢將蛋白定型，蛋黃約在七、 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 捷運錢坑 VIP專區 Search» 夏珍專欄 馬英九 台積電 科技 書摘 武力犯台 台獨 趙少康 民進黨 風評 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 掌握2個訣竅，就能做出圓潤水煮荷包蛋。

（圖／取自freeimageslive） 水煮荷包蛋相比煎荷包蛋熱量更低，掌握箇中的簡單竅門，蛋白不會散開，也容易成型，做出來圓潤又漂亮。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 首先，先洗淨雞蛋，大火燒滾水後，熄火。

打開蓋放涼，待氣泡完全消失。

準備一個小碟子，加入一湯匙的水、一個雞蛋。

將雞蛋貼近水面，慢慢往下倒，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

之後，打開蓋檢查，當蛋白已成固體，蓋上鍋蓋用小火再加熱3分鐘後熄火，水煮荷包蛋完成。

用這個方法煮出來的水煮荷包蛋圓潤漂亮、蛋白不飄散、少浮沫、不黏鍋底。

謹記水要在靜止的狀態下才倒入雞蛋，蛋白才不會散，並用水的餘溫慢慢將蛋白定型，蛋黃約在七、八分熟。

將煮好的水煮荷包蛋加入湯，並撒上些許蔥花，就能讓人食慾大增。

水煮荷包蛋詳細做法 1.先洗淨雞蛋。

2.大火燒滾水後，熄火。

3.打開鍋蓋放涼，等待氣泡完全消失。

4.準播一個小碟子，打入雞蛋並加入一湯匙的水。

5.將雞蛋貼近鍋中水面，慢慢倒入水中。

6.在水靜止的狀態下倒入雞蛋，蛋白才不會散開。

7.用水的餘溫慢慢讓蛋白定型。

8.蓋上鍋蓋悶3分鐘。

9.打開鍋蓋檢查，蛋白形成固體後，蓋蓋子用小火加熱3分鐘後熄火。

10.水煮荷包蛋完成。

水煮荷包蛋零失敗2大訣竅 1. 水要在靜止的狀態下才倒入雞蛋，蛋白不會散，用水的餘溫慢慢將蛋白定型。

2.將雞蛋貼近水面，慢慢往下倒。

本文經授權轉載自香港01（原標題：水煮荷包蛋｜圓潤漂亮蛋黃八成熟蛋白不飄散2大簡單竅門） 責任編輯／林俐 香港01 最近三則報導 《魔戒：力量之戒》看前必讀懶人包！4大亮點看懂故事背景、角色介紹，用1招免費看整部劇 Netflix《神隱少女》其實充滿性暗示？5大暗黑劇情影射日本風俗業，千尋竟是賣身雛妓 下雨天鞋子濕透，沒有吹風機該怎麼辦？內行人曝8大除臭防霉好物，辦公室就能找到 看更多 相關報導 一天不限吃1顆蛋！醫師揭2大最佳吃法，膽固醇狂降18％ 荷包蛋別再只會撒鹽巴！下鍋之前加這罐，網友大讚是記憶中阿嬤愛的味道：坐月子必吃 褐色蛋真的比白色好嗎？大小、重量怎麼挑？有機達人教3招秘訣，其實重點不在顏色 原來蛋買回家該這樣處理！別再先洗再冰、尖端朝上，營養師破解99%人誤會的真相 食譜》義式甜點「提拉米蘇」6大步驟輕鬆做！達人公開正統作法，嚐一口幸福指數破表 關鍵字： 食譜 水煮蛋 懶人料理 懶人食譜 水煮荷包蛋 煮蛋技巧 簡易料理 水煮荷包蛋技巧 荷包蛋步驟 荷包蛋教學 荷包蛋做法 水煮蛋做法 水煮蛋大火煮多久 水煮蛋料理 水波蛋煮多久 水波蛋 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂 消夜推薦》深夜吃這些根本犯規！台北15家越晚越熱鬧的澎湃宵夜，CNN認證的台灣第一也在內 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 道地台南人一致推薦的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 趙心屏專文：35歲CEO回春93歲明華園邁向元宇宙 食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌 趙心屏專文：做一個十年大夢的「三不原則」 本週最多人贊助文章 本週 6 人贊助，累計贊助金額$ 1,535 吳典蓉專欄：價值錯亂的陳時中團隊 吳典蓉 2022-09-0806:20 一個競選團隊毫無把關能力、推出廁所偷窺的宣傳片，已經令人駭異，但接下來面對徐巧芯爆出該競選團隊職務分工表，陳時中反擊稱是「偷窺的公布」，... 本週 6 人贊助，累計贊助金額$ 580 夏珍專欄：笑死，竟然有政府以民為敵！ 夏珍 2022-09-0906:10 林智堅因論文抄襲風暴退選之際，民進黨主席蔡英文總統曾提醒黨內「歸零思考」，很遺憾，包括蔡英文可能都沒想清楚自己口中的「歸零」是歸向何方，... 本週 6 人贊助，累計贊助金額$ 580 一輩子不買房，在台北能活嗎？他們陪伴弱勢租客30年，驚見老年單身殘酷命運 謝孟穎 2022-09-1208:50 「那阿伯找房找得很挫折，到處都被房東拒絕說他年紀大……記得那天社工帶他去外面找房，大街小巷走啊走、碰到下大雨一起躲在屋簷下，阿伯說，... 本週 6 人贊助，累計贊助金額$ 475 風評：政府阻擋BNT疫苗，真的不是「秘辛」 主筆室 2022-09-1207:20 再過兩星期，就是鴻海、台積電與慈濟合力採購BNT疫苗首批抵台一周年的日子，因為慈濟慈善基金會執行長顏博文接受媒體訪問，談到去年採購疫苗的「... 本週 4 人贊助，累計贊助金額$ 385 汪志雄觀點：我為什麼不喜歡陳時中 汪志雄 2022-09-0806:40 民進黨參選人陳時中日前與網紅四叉貓拍「上廁所偷窺」宣傳免治馬桶影片惹怨，難怪媒體最新的一份民調顯示，陳時中是最不被喜歡的候選人。

... 觀看更多贊助文章排行榜 風生活 旅遊 時事話題 2022最熱門SUP體驗》20個不可錯過的立式划槳景點！帶你划向海平線，在牛奶海等待絕美日出 網路溫度計 2022-09-1317:43 「SUP」為「StandUpPaddle」（立式划槳）的縮寫，是近年來非常熱門的水上活動，玩家在立槳板上以一支划槳靠著划水前進，... 風生活 學長姐說 職場 書摘 職場生存 職場進化 為何許多有能力的人，發展都不如會說話的人？過來人一席話，道出人才與奴才的最大差別 遠流出版 2022-09-1317:31 人的部分搞定了，再不合理的事情都可以有轉圜的餘地；倘若人的情緒安撫不好，再簡單的事情都可能被刁難。

有沒有想過，... 風生活 學長姐說 職場 職場生存 工作秘辛 時事話題 你有聽過「安靜離職」嗎？不加班、不向上...年輕人微躺平工作模式，引發2派不同看法！ 網路溫度計 2022-09-1317:24 你聽過「安靜離職」（quietquitting）嗎？近來該名詞在歐美爆紅，也帶起一股風潮，許多人都加入了「安靜離職」的行列。

... 風生活 健康 美食 新知 時事話題 蔬果「先切再洗」還是「先洗再切」？農委會曝正確解答，順序錯誤恐將農藥通通吃下肚！ 潘京婕 2022-09-1317:20 下廚前洗菜是不可或缺的動作，但你知道應該要「先洗菜再切菜」還是「先切菜再洗菜」嗎？這兩個步驟的順序看似影響不大，實際上卻直接關係到食安健康... 風生活 時事話題 為什麼年輕人不生小孩？不只是因為沒錢生，還有這1個關鍵因素！ SocialLab社群實驗室 2022-09-1317:13 隨著社會風氣變化，現代的年輕人對於生兒育女的意向已經不侷限於傳統的傳宗接代觀念，並且各有考量主張，話雖如此，「是否應該生小孩」... 風生活 科技 時事話題 蘋果釋出iOS16版本！iPhone用戶更新傳災情，「1缺點」超有感 潘京婕 2022-09-1317:13 蘋果（Apple）正式在今（13）日釋出iOS16版本，新增個性化打造鎖定畫面、共享標籤頁及音訊、FaceTime接力，... 風生活 旅遊 時事話題 赴日更簡便！台灣人9月14日起可上網申請電子簽證，登記流程一次看 中央社 2022-09-1317:12 日本外務省9月12日宣布，原本開放加拿大籍及美國籍人士線上申請電子簽證，將從9月14日中午（台灣時間上午11時）起擴大到「... 風生活 學長姐說 職場 求職必讀 時事話題 2022台灣大哥大徵才千人！行政類月薪最低3萬4、年均薪水18個月，各類職缺條件一次看 中央社 2022-09-1316:06 台灣大哥大總經理林之晨今（8）日率領新任主管亮相，並分享人才計畫，今年同步調高起薪7％與年度調薪率，每年都將招募千人，朝區域級科技電信集團... 風生活 中颱「梅花」要走了！最快17時30分解除海警，明日剩2區有雨 中央社 2022-09-1315:39 氣象局今天表示，中颱梅花持續向北加速移動，若移速、方向皆如預測，最快將在下午5時30分解除海上颱風警報。

根據中央氣象局最新資訊，... 風生活 財經 房地產 房市 6樓無電梯老公寓無法都更！地主納悶「同條路都翻新」，專家嘆：恐變紙片廢宅 好房網 2022-09-1314:55 素有「台北第一街」的貴陽街，見證了艋舺的興衰，周邊建物逐年老化，不少建商進駐整合都更，卻有地主因長年將房子出租，不知都更消息，... 風生活 財經 學長姐說 科技 下班經濟學 理財 職場 新知 時事話題 別再說年輕人是草莓族！「最具破壞力的Z世代」敢要薪水、要福利...7特質讓他們變得超強大 風生活綜合報導 2022-09-1314:52 還在說年輕人是「草莓族」和「水蜜桃族」經不起挫折、吃不了苦嗎？根據美國銀行全球主題投資策略負責人HaimIsrael所言，... 風生活 學長姐說 職場 求職必讀 職場生存 職場進化 時事話題 薪水低、工時長，為何還一堆人搶著去？內行人曝「四大會計師事務所」最大優點 潘京婕 2022-09-1314:48 對於剛出社會的新鮮人來說，找工作「薪水」還是「發展機會」更重要？日前一名網友表示，親戚小孩是在四大事務所工作的會計師，... 風生活 科技 時事話題 安卓一輩子贏不了蘋果？內行人點破1關鍵原因：現在買安卓旗艦機才叫奢侈 潘京婕 2022-09-1314:30 安卓（Android）系統一輩子贏不了蘋果（iOS）嗎？安卓與蘋果一直以來都是競爭對手，雙方擁護者也時常爭論不休。

對此，一名網友分析，... 風生活 旅遊 時事話題 2022賞楓景點推薦》不去日本也有濃濃秋意！全台10大楓葉步道，楓紅時間、交通方式大公開 東南旅遊 2022-09-1314:30 不用出國就能賞楓！台灣山林景點擁有許多夢幻級的賞楓秘境，不管是夏天還是秋天，都很適合安排一趟賞楓輕旅行。

... 風生活 時事話題 今日新增本土46795例、死亡17例！9月中旬單日確診將破5萬？醫師分析曝本土疫情高峰 潘京婕 2022-09-1314:07 中央流行疫情指揮中心今（13）日宣布有本土確診46795例，境外移入256例，總共47051例確診（包含17例死亡）。

指揮中心表示，... 風生活 國際 下班經濟學 風編輯導讀 經濟 國際財經 經濟熱議》女王辭世，英鎊地位也將一洩難返！跌至1985年以來最低水平，續往200年來最差價位探底 金牛幫幫忙 2022-09-1313:00 伊莉莎白女王，在中秋節辭世，留下的是一蹶不振的英鎊。

高盛（GoldmanSachs）警告，在能源成本飆升的情況下，... 風生活 財經 下班經濟學 經濟 證券投資 理財 書摘 風險高，報酬未必比較高！這條1960年代經典投資公式，是支持你買ETF的證據 時報出版 2022-09-1312:40 編按：多數投資人認為，承擔愈高的投資風險，就有機會獲得更高的報酬。

但風險是系統性風險與非系統性風險的加總，... 風生活 財經 科技 下班經濟學 風編輯導讀 國際財經 證券投資 科技熱議》iPhone14太靚，中國人超愛！近8億人搶看發表會；華為少了「一個」關鍵技術，很難追趕 金牛幫幫忙 2022-09-1312:00 「iPhone14」上周的發表會，在微博上的瀏覽量，超過7.3億次，有關iPhone不漲價的新聞，瀏覽量更超過1.2億次。

... 風生活 時事話題 天氣 遇到台灣就繞道而行！氣象專家曝最狂「路徑圖」，那年的34個颱風都完美閃過 潘京婕 2022-09-1311:59 中颱梅花暴風圈已經進入臺灣東北部及北部近海，不過根據目前颱風路徑預測，最快13日有望解除颱風警報。

對此，... 風生活 娛樂 世界 影視 韓國 《非常律師禹英禑》其實不唸「ㄩˇ英ㄩˇ」！他揭台灣Netflix沒說的翻譯錯誤，文字原意差很大 方格子Vocus 2022-09-1311:58 「我叫禹英禑，正著唸、倒著唸都一樣，黑吃黑、多倫多、石榴石、文言文、鹽酸鹽、禹英禑。

」，韓劇《非常律師禹英禑》（이상한변호사우영우）... 更多文章 追蹤優質文章，給個讚！ 不再顯示 您已經閒置超過20分鐘了，看看最新的新聞吧？ 熱門新聞 如何判斷自己是感冒還是確診？醫師一圖揭Omicron、流感、新冠肺炎最大差異，出現4症狀盡快就醫 Omicron潛伏期有多久？接觸確診者隔多久做快篩最準？指揮中心公布最佳時機，第一時間測其實不準 學校不教，但你一定要會的email信件格式禮儀！超基本、能做好印象就會大加分 12星座比例圖懶人包》輸入出生日期，一秒查詢星座命盤，分析你的人格隱藏面 今日精選 閻紀宇看世界》烏克蘭要逆轉勝了嗎？今年「冬天將軍」會站在哪一邊？ 伊朗核子協議談判陷僵局！以色列國防部長：德黑蘭幾周內就能製造3枚核彈 習近平出關！明天啟程前往哈薩克、烏茲別克，新冠大流行之後首次離開中國 「史上極糟糕的冬天即將來臨！」明鏡週刊對談歐盟經濟專員，深入剖析歐盟經濟前景 風傳媒 風生活 享受更好的閱讀體驗與服務 你唯一需要的新聞APP 打開 中國 台獨 民進黨 蔡英文 柯文哲 風評 買房 趙少康 科技 武力犯台 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 追蹤我們 關於 新聞頻道 新新聞 新聞 評論 財經 生活 下班經濟學 1%Style 華爾街日報訂閱 VIP訂閱 關於我們 集團簡介 意見回饋 支持我們 我要投稿 作者專區 人才招募 隱私權政策 會員服務條款 社群平台 廣告服務 品牌聯名合作 廣告刊登 合作提案 合作夥伴 更多粉絲團 風傳媒 風生活 風運動 下班經濟學 風傳媒看世界 風傳媒觀點 新新聞周刊 學長姐說 更多社群 風傳媒 風生活 風運動 新新聞 風傳媒 下班經濟學 風傳媒 下班經濟學 風傳媒 新新聞 下班經濟學 社群平台 地址：114台北市內湖區瑞光路513巷37號4樓 電子郵件地址：[email protected] Copyright©2022StormMediaGroupAllRightsReserved.◎未經授權．不得轉載 Loading... 系統錯誤 第二行 確定