白肉比紅肉更健康？營養師的答案可能讓你超意外| 聰明飲食 ...

✕ 快訊/// 聰明飲食白肉比紅肉更健康？營養師的答案可能讓你超意外2020-10-1816:51常春月刊常春月刊【常春月刊／編輯部整理】現代人講究養生，營養專家建議多吃、少吃，但紅肉真的比較不健康嗎？民眾如何區分白肉、紅肉？煮火鍋時，不管是什麼肉片，丟進滾湯中，看起來顏色不是都差不多嗎？區分紅肉、白肉　最簡單方式用腳來判別該如何區分紅肉、白肉？台安醫院資深營養師劉怡里表示，最簡單方式是以幾隻腳來判別，例如，4隻腳的牛、豬、羊，就屬於紅肉，至於2隻腳的雞、鴨，以及沒有腳的魚，就屬於白肉。

如果從營養學來區分，則是以肉類中含有的肌紅蛋白含