高級豬肉部位

伊比利豬分為三個等級，最高級的Bellota等級是在肥育時間只吃橡樹果實，並需增肥到原本體重的50％以上。而增肥不足的豬隻則再送回農場餵飼料，這個等級稱為Recebo，不過 ...

想來點不一樣的豬嗎？ 兩種高級豬肉，一個組合兩種饗宴！ 西班牙伊比利黑豬—梅花燒烤片：「勞斯萊斯級豬肉」老饕的最愛，擁有和牛般漂亮的油花，肉會散發出淡淡的果 ...

我們很常聽到和牛、乾式熟成牛排等高級牛肉，事實上大家天天在吃的豬也有難得一見的頂級版本──本次收錄世界上最特別、也被公認是非常好吃的五種頂級 ...

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鹿兒島黑豬、西班牙伊比利豬都是高級餐廳的美食代表，如今台灣米其林餐廳餐桌上的豬肉，卻捨棄舶來品，改用來自屏東客家村落的六堆黑豬。