台灣黑豬優勢

鹿兒島黑豬、西班牙伊比利豬都是高級餐廳的美食代表，如今台灣米其林餐廳餐桌上的豬肉，卻捨棄舶來品，改用來自屏東客家村落的六堆黑豬。

身披黑毛，大而下垂的耳朵，充滿皺褶的皮膚，台灣黑豬，有著特殊的外觀，也有獨特風味。牠是人們心中美味的代名詞，也是具有台灣特色的在地畜產。

臺灣現有黑豬的品種相當多，包括本土黑豬、梅山豬、桃園豬、高畜黑豬、畜試黑豬一號、盤克夏豬、英國大黑豬等均稱之。2015年臺灣黑豬飼養量有82萬4千多頭，占市場豬隻約15 ...

本豬肉產品進口之衝擊，如能針對國人對黑豬肉產品普遍有特殊偏好，開發. 生產優良的黑豬品種與肉品，藉此形成產品區隔，養豬產業仍將保有市場競. 爭優勢，對於產業之 ...