蔥屬- 维基百科，自由的百科全书

蔥屬（学名：Allium），包含許多多年生鱗莖植物，雖然有少數種蔥屬植物並不結成堅實的鱗莖。

葱属 Infobox info icon2.svg · Alliumspecies.jpg. 蔥屬 维基百科，自由的百科全书 跳到导航 跳到搜索 葱属 Alliumflavum(黃花)和Alliumcarinatum(紫花) 科学分类 界： 植物界Plantae 演化支： 维管植物Tracheophyta 演化支： 被子植物Angiosperms 演化支： 单子叶植物Monocots 目： 天門冬目Asparagales 科： 石蒜科Amaryllidaceae 亚科： 葱亚科Allioideae 族： 葱族Allieae 属： 葱属AlliumL.,1753 模式種 蒜AliumsativumL.,1753 亚属 见正文 異名[1] 列表 CepaMill. MolyMill. PorrumMill. SaturniaMaratti MoenchiaMedik.1790,illegitimatehomonymnotEhrh.1783norRoth1788norWender.exSteud.1841 AscalonicumP.Renault SchoenoprasumKunth OphioscorodonWallr. GebosconRaf. CodonoprasumRchb. Molium(G.Don)Haw. NectaroscordumLindl. AglitheisRaf. EndotisRaf. GetuonisRaf. GynodonRaf. KalabotisRaf. KepaTourn.exRaf. KromonRaf. LoncostemonRaf. MaligiaRaf. PanstenumRaf. PlexistenaRaf. StelmesusRaf. StemodoxisRaf. PraskoinonRaf. TrigoneaParl. CaloscordumHerb. BereniceSalisb.1866,illegitimatehomonymnotTul.1857 BriseisSalisb. ButomissaSalisb. CalliprenaSalisb. CamarillaSalisb. CanidiaSalisb. HexonychiaSalisb. HylogetonSalisb. IulusSalisb. MolyzaSalisb. PhyllodolonSalisb. RaphioneSalisb. SchoenissaSalisb. XylorhizaSalisb.1866,illegitimatehomonymnotNutt.1840 AnguinumFourr. RhizirideumFourr. ScorodonFourr. MilulaPrain ValidalliumSmall 蔥屬（学名：Allium），包含許多多年生鱗莖植物，雖然有少數種蔥屬植物並不結成堅實的鱗莖。

目录 1科別 2亚属 3特色 4用途 5常见的蔥屬植物 6参考文献 科別[编辑] 蔥屬過去隸屬於百合科（Liliaceae），具有大約1250種，或是歸於獨立的葱科（Alliaceae）；現在植物學分類將葱科降級為蔥亞科，歸在石蒜科底下[2]。

亚属[编辑] 蒜亚属Allium 美洲葱亚属Amerallium 茖葱亚属Anguinum 野韭亚属Butomissa 长梗韭亚属Caloscordum 洋葱亚属Cepa 杯花韭亚属Cyathophora 黑葱亚属Melanocrommyum 单花韭亚属Microscordum 西西里蜜蒜亚属Nectaroscordum 麝香葱亚属Polyprason 高地蒜亚属Porphyroprason 北韭亚属Reticulatobulbosa 山韭亚属Rhizirideum 粗根韭亚属Vvedenskya 特色[编辑] 植株高度上，從10公分到150公分皆有。

鱗莖的大小亦是從很小到相當大的尺寸，並會從老的鱗莖長出珠芽——小而幼的鱗莖。

花莖上無葉，由鱗莖獨立長出，所開之花成為繖狀花序。

有些種會在花頭上找出小顆的鱗莖，而被稱為「樹蔥」，如AlliumcepaProliferumGroup，雖然為數不多，但其大到可以做為一些地區的泡菜。

分布上，多出現在北半球溫帶到亞熱帶地區，一些少數種如Alliumjuncifolium出現在智利，Alliumsellovianum在巴西，及Alliumspathaceum在熱帶非洲。

用途[编辑] 蒜 知名成員包括極有價值的庭園香藥草植物，如青蔥、大蒜、象大蒜、洋蔥、珍珠洋蔥、韭、薤、蝦夷蔥等等，常用在日常食物調味上。

來自硫化物的強烈蔥屬特色氣味是蔥屬植物廣泛具有的特質。

另有一些蔥屬植物並不美味，常被視為麻煩的野草。

由于葱属植物当中基本都含有含有大蒜素，食用这些含有大蒜素的蔬菜会使人产生性欲，而一些宗教又有禁欲的基本教义，因此这些宗教主张不要食用此类植物。

（参见五辛、大蒜素。

） 蔥屬植物也常用作鱗翅目動物如蝶、蛾之類的飼料植物。

「露西球」 此外，有些蔥屬植物具有裝飾效果，可以作為邊植植物（Borderplant），包括有A.cristophii；有些則被育種出茂盛的紫紅色花球，則極具觀賞價值，其中Alliumhollandicum的一個品種「紫色驚艷」(PurpleSensation)[永久失效連結]，廣受歡迎並曾獲獎(AwardofGardenMerit(H4))。

常见的蔥屬植物[编辑] 作食物之用： 象大蒜（学名：Alliumampeloprasumvar.ampeloprasum） 韭蔥（学名：Alliumampeloprasumvar.porrum） 薤（学名：Alliumchinense） 洋蔥（亦即：洋蒜、皮牙孜；学名：Alliumcepa） 火蔥（亦即：冬蔥和分蔥；学名：Alliumcepavar.aggregatum） 蔥（学名：Alliumfistulosum） 大蒜（学名：Alliumsativum） 蝦夷蔥（亦即：細香蔥；学名：Alliumschoenoprasum） 韭菜（学名：Alliumtuberosum） 茖蔥（學名：Alliumvictorialis） 麗葉球蔥（學名：Alliumkarataviense） 鈴鐺蔥（學名：Alliumparadoxum） 也有一些種觀賞用的，例如： 莫莉蔥（学名：Alliummoly） 熊蔥（亦即：野葱；可在野外採集得，它的葉子和鳞莖可作為食物。

学名：Alliumursinum） 葡萄蔥（可在野外採集得，它的葉子和鳞莖可作為食物。

学名：Alliumvineale） 参考文献[编辑] ^KewWorldChecklistofSelectedPlantFamilies ^Chase,MarkW.;Reveal,JamesL.;Fay,MichaelF.AsubfamilialclassificationfortheexpandedasparagaleanfamiliesAmaryllidaceae,AsparagaceaeandXanthorrhoeaceae:ASPARAGALESSUBFAMILIALCLASSIFICATION.BotanicalJournaloftheLinneanSociety.2009-10,161(2):132–136.doi:10.1111/j.1095-8339.2009.00999.x.  周颂东,何兴金,余岩,许介眉.葱属根茎组8种21居群植物的核型研究[J].植物分类学报,2007,45(2):207-216. 分類單元識別碼 维基数据:Q49391 維基物種:Allium APDB:187948 APNI:81992 eFloraSA:Allium EoL:17858 EPPO:1ALLG FloraBase:21219 FNA:101086 FoAO2:Allium FoC:101086 GBIF:9624496 GRIN:403 iNaturalist:47357 IPNI:23957-1 IRMNG:1381516 ITIS:42634 NBN:NHMSYS0000455755 NCBI:4678 NZOR:983a200e-8e4d-4fe2-afbf-5c09d36cd327 PLANTS:ALLIU POWO:urn:lsid:ipni.org:names:30000901-2 Tropicos:40010164 VASCAN:800 WFO:wfo-4000001260 取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=蔥屬&oldid=69814842” 分类：​蔥屬石蒜科隐藏分类：​物种微格式条目含有拉丁語的條目自2019年11月带有失效链接的条目条目有永久失效的外部链接 导航菜单 个人工具 没有登录讨论贡献创建账号登录 命名空间 条目讨论 不转换 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 阅读编辑查看历史 更多 搜索 导航 首页分类索引特色内容新闻动态最近更改随机条目资助维基百科 帮助 帮助维基社群方针与指引互助客栈知识问答字词转换IRC即时聊天联络我们关于维基百科 工具 链入页面相关更改上传文件特殊页面固定链接页面信息引用本页维基数据项目 打印/导出 下载为PDF打印页面 在其他项目中 维基共享资源维基物种 其他语言 العربيةمصرىAzərbaycancaБеларускаяБеларуская(тарашкевіца)БългарскиCatalàНохчийнCebuanoČeštinaЧӑвашлаDanskDeutschDolnoserbskiEnglishEsperantoEspañolEestiEuskaraفارسیSuomiFrançaisNordfriiskGalegoAvañe'ẽעבריתHrvatskiHornjoserbsceMagyarBahasaIndonesiaГӀалгӀайÍslenskaItaliano日本語JawaქართულიҚазақша한국어KurdîLatinaLietuviųLatviešuBahasaMelayuNederlandsNorsknynorskNorskbokmålOccitanИронPolskiPortuguêsRunaSimiRomânăРусскийScotsSimpleEnglishSlovenčinaSlovenščinaShqipСрпски/srpskiSvenskaతెలుగుTürkçeТатарча/tatarçaТывадылУкраїнськаاردوOʻzbekcha/ўзбекчаTiếngViệtWest-VlamsWinaray吴语მარგალურიBân-lâm-gú粵語 编辑链接