私房菜【 味噌醃小黃瓜】日式風味@ 梅子の美食 ... - 隨意窩

201007091708私房菜【 味噌醃小黃瓜】日式風味 ... 調味料：醋、鹽、糖各一小匙、麻油少許。

作法：. 1.小黃瓜兩支切成薄片圓狀，(或者直接用刀身拍裂切段)。

2.紅辣椒、蒜頭 ... ♥梅子の美食∞生活∞旅遊∞手作雜貨♥寫美食誌其實都是寫自己對餐點的觀點，是很主觀的，也許這家餐點適合我的口味，但不一定適合其他人，每個人對食物都會呈現不同的感覺，如有不同的意見或是有寫錯的地方，請委婉的告知，我會虛心受教或是改錯，所以請在別人的網誌留言前請注意一下基本的禮貌～日誌相簿影音好友名片 201007091708私房菜【味噌醃小黃瓜】日式風味?小呆梅ㄟ私房菜／試吃食記 99/06/19 　　最近是小黃瓜的產季，婆婆的朋友送她一些自己 種的小黃瓜，因為婆婆也很少開伙煮飯，怕自己消化 不完，所以問我要不要小黃瓜，能不花錢就有蔬菜可 以吃，何樂而不為ㄋ～ 　　一般小黃瓜都拿來做涼拌菜居多，不過我吃膩了 涼拌方式，就上網查看有無其他料理方式，居然讓我 看到日式風味的味噌醃小黃瓜，當然要試試看嘍～ 食譜來自於《輕鬆在家做日本料理：永老師的80道拿手菜》幸福文化出版社 材料：小黃瓜900g 來自於日本新瀉市石山味噌＄90元～ 調味料：鹽1大匙味噌300g糖150g酒80cc 做法：小黃瓜切去頭尾，晾乾後去水漬～ 用鹽將小黃瓜搓揉後放置4小時～ 取一容器，將味噌與糖、酒混合拌勻～ 再放入小黃瓜，裹上一層味噌， 如此反覆至味噌裹完為止～ 醃漬12小時後，稍微撥掉味噌後冷藏～ 食用前再洗去味噌，再切成塊狀即可～ 費功一點可切成圓薄片～ 切成塊狀也非常有清脆的口感唷～ 炎炎夏日也算一種開味小菜～ 順便附上之前拍好卻還沒PO文的【涼拌小黃瓜】食譜～ 材料：小黃瓜2條辣椒半支、蒜頭2粒 調味料：醋、鹽、糖各一小匙、麻油少許。

作法： 1.小黃瓜兩支切成薄片圓狀，(或者直接用刀身拍裂切段)。

2.紅辣椒、蒜頭切碎末。

3.將小黃瓜、紅辣椒、蒜及調味料拌在一起，醃約10分鐘即可食用。

PS.可將小黃瓜放在冰箱中醃大半天，冰涼入味更好吃。

erastus0621/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友日誌相簿影音 我的相簿 erastus0621's新文章四平街【富霸王豬腳】外加麗山橋口親山步道私房菜【鮭魚御飯糰&紅鮭海苔香鬆小飯糰】愛心便當私房菜【昭和蛋糕粉】在家也能做出美味鬆餅私房菜【油燜筍】上海地道菜西門町【程味珍台南意麵】40年老店南投竹山【紫南宮】七星級廁所南投竹山總店【35甕缸雞】五分埔店【台糖白甘蔗養生涮涮鍋】澳底【黑白毛海鮮&福隆海水浴場&鄉野飯盒】深坑老街【豆腐娘&廟邊阿珠芋圓】 全部展開|全部收合 erastus0621's新回應沒有新回應！ 關鍵字