韭菜和蒜苗怎么区分？_百度知道

一、叶片. 韭菜的植株较肥壮，叶片也是扁平状，但较为纤细，比蒜叶肥厚。

蒜苗植株比较低矮，果实细嫩多汁，叶片为较宽大、扁平状，色泽鲜绿，质地脆嫩， ... 百度首页 商城 注册 登录 首页 在问 全部问题 娱乐休闲 游戏 旅游 教育培训 金融财经 医疗健康 科技 家电数码 政策法规 文化历史 时尚美容 情感心理 汽车 生活 职业 母婴 三农 互联网 生产制造 其他 日报 日报精选 日报广场 用户 认证用户 视频作者 日报作者 知道团队 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 手机答题 我的 百度知道 >无分类 韭菜和蒜苗怎么区分？ 韭菜和蒜苗怎么区分... 韭菜和蒜苗怎么区分 展开  我来答 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。

也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

韭菜 蒜苗 搜索资料 14个回答 #热议# 牙齿是越早矫正越好吗？ 秋狸_ 高粉答主 2019-10-20 · 醉心答题，欢迎关注 知道答主 回答量：192 采纳率：34% 帮助的人：30.1万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 叶片区分、根部区分、气味区分。

一、叶片韭菜的植株较肥壮，叶片也是扁平状，但较为纤细，比蒜叶肥厚。

蒜苗植株比较低矮，果实细嫩多汁，叶片为较宽大、扁平状，色泽鲜绿，质地脆嫩，不黄不烂。

二、根部韭菜根茎横卧，鳞茎狭圆锥形。

蒜苗：根茎为圆形，毛根白色不枯萎。

三、气味韭菜具特殊强烈异味，比较刺鼻。

蒜苗具有蒜的香辣味道，且辣味较浓。

扩展资料韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。

参考资料来源：百度百科-蒜苗参考资料来源：百度百科-韭菜 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 tutu6320981 推荐于2017-09-16 · TA获得超过158个赞 知道小有建树答主 回答量：92 采纳率：0% 帮助的人：73.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 不知道楼主是哪里的，有些地方的人把蒜薹也叫蒜苗。

但是有些地方，蒜苗指的是青蒜哦。

如果楼主讲的是蒜薹的话，即大蒜的花薹，包括细长圆柱形的花茎（薹茎）和顶端的一个总苞（薹苞）两部分。

薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。

韭菜，由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。

宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。

叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭；细叶韭，性耐热，多在南方栽培。

叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。

（温室避光栽培的韭菜又称韭黄，其根圆，白色，叶呈淡黄色，微带土味，叶嫩柔软，但不如韭菜清香。

）青蒜，大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

青蒜的蒜叶比韭菜的叶子更宽，而且叶子从中间有条纵向的折印（其实是天然的，不是人为折的哈），一根青蒜上围绕着茎的下部有好多片叶子交错包在一起。

其实去菜场让买菜的叔叔阿姨都拿给你比一比就能很容易发现区别了，嘿嘿。

本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 匿名用户 2015-06-27 展开全部 不知道楼主是哪里的，有些地方的人把蒜薹也叫蒜苗。

但是有些地方，蒜苗指的是青蒜哦。

如果楼主讲的是蒜薹的话，即大蒜的花薹，包括细长圆柱形的花茎（薹茎）和顶端的一个总苞（薹苞）两部分。

薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。

韭菜，由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。

宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。

叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭；细叶韭，性耐热，多在南方栽培。

叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。

（温室避光栽培的韭菜又称韭黄，其根圆，白色，叶呈淡黄色，微带土味，叶嫩柔软，但不如韭菜清香。

）青蒜，大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

青蒜的蒜叶比韭菜的叶子更宽，而且叶子从中间有条纵向的折印（其实是天然的，不是人为折的哈），一根青蒜上围绕着茎的下部有好多片叶子交错包在一起。

其实去菜场让买菜的叔叔阿姨都拿给你比一比就能很容易发现区别了，嘿嘿。

已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 丫丫9393 高粉答主 2022-01-05 · 关注我不会让你失望 知道大有可为答主 回答量：2.6万 采纳率：80% 帮助的人：517万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1、看叶片。

韭菜的叶片形状是扁平的，但整体较为纤细，而蒜苗的叶片会更加的宽大一些。

颜色是鲜绿色的。

2、看根部。

蒜苗的根茎部分是圆形的，韭菜的根茎部分是横卧的。

3、闻味道。

韭菜是具有强烈刺激性气味的，而蒜苗是有蒜的香辣味道的，刺激性气味较少一点韭菜和蒜苗的外观区别首先，蒜苗和韭菜其实在外观上面的区别还是不太大的，因为蒜苗和韭菜，其实在外观上面很相似，他们都是呈现出一般的家用韭菜的形状，但是，蒜苗相对来说会更厚一些，而且它的叶子也会更宽，这也是他们区别最大的地方了，当然也可以通过气味上面的差异来进行区分，相对来说，韭菜的气味会比较浓烈，而且也比较独特，所以大家平常就可以根据外观上面的大小，厚薄以及气味来进行区分。

已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 liujiayi08 2010-07-21 · TA获得超过9613个赞 知道大有可为答主 回答量：2487 采纳率：0% 帮助的人：1653万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 闻闻就知道了，蒜苗是有大蒜的味道，韭菜有韭香味。

再就是，蒜苗是连根拔起的，韭菜是割的，下面没根的，割完一茬又一茬。

已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 123下一页> 收起 更多回答（12） 其他类似问题 2012-06-06 麦苗、蒜苗、韭菜从外型上如何区分？！ 2 2017-12-07 韭菜苔和蒜苗（蒜苔）是一回事吗 81 2017-05-13 韭菜和蒜苗可以一起吃吗？ 26 2018-10-07 水仙，韭菜，蒜苗，请你教教我怎么区分 2 2019-09-29 如何识别韭菜、韭黄、蒜苗、蒜黄？请具体说明！ 4 2011-02-17 蒜黄和韭黄如何区分 203 2009-10-01 韭菜苔和蒜苗（蒜苔）是一回事吗？ 35 2015-03-15 蒜苗、蒜黄、韭菜、韭黄的区别？ 82 更多类似问题 > 为你推荐： 特别推荐 小龙虾的虾黄究竟能不能吃？ 『半只狐狸』是谁？ 被重物掩埋该如何进行应急自救？ 哪些靠谱渠道可以助2022应届生找工作？ 等你来答 换一换 帮助更多人 下载百度知道APP，抢鲜体验 使用百度知道APP，立即抢鲜体验。

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