石原聰美減重武器：白蘿蔔哪些人不能多吃？ - 康健

日本習慣生吃蘿蔔泥，中式料理則用在煮排骨湯、滷牛肉，或是做成菜頭粿、蘿蔔絲餅。

究竟怎麼吃比較好、生食熟食差在哪？ 低卡路里，維生素C含量比水果還多. 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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婚後的她依舊活躍於影視圈。

去年11月時出席公開活動身型依舊纖細。

日本演員石原聰美螢幕上亮麗纖細，其實剛出道的她也有嚴重嬰兒肥，後來靠運動、飲食才達到完美身材，其中一個減重祕密武器竟然是白蘿蔔，白蘿蔔好在哪？哪些人不能多吃？ （圖片來源／shutterstock（左），IG:satomisquad（右））石原聰美除了大量食用蔬菜、多喝水，她還曾對日本媒體透露，特別喜歡用白蘿蔔泥拌烏龍麵吃，還會研發一些創意口味的配料，像是在白蘿蔔泥中再加入紅蘿蔔和生薑，好吃又有豐富纖維質。

其實白蘿蔔一向被稱作「平民人參」，不只白色的肉本身，從葉到皮也都有營養價值。

日本習慣生吃蘿蔔泥，中式料理則用在煮排骨湯、滷牛肉，或是做成菜頭粿、蘿蔔絲餅。

究竟怎麼吃比較好、生食熟食差在哪？低卡路里，維生素C含量比水果還多白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，熱量極低並富含膳食纖維，一根白蘿蔔（約350克）大約只有61卡熱量。

除了含有鈣、鎂、鉀、銅等礦物質，維生素C含量甚至比蘋果、芒果、梨等水果還多，一整根白蘿蔔能提供124%的每人每日維生素C建議攝取量。

十字花科蔬菜本來就以抗氧化、抗癌功效著稱，蘿蔔皮富含的蘿蔔硫素（Sulforaphane），更是十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，保護皮膚免於紫外線傷害。

（推薦閱讀：別小看白蘿蔔，從葉到皮都營養！） 廣告 （白蘿蔔可生食、熟食，料理變化多。

圖片來源：shutterstock）民間俗諺還有「冬吃蘿蔔，夏吃薑」的說法，冬天吃過多熱的食物，容易造成體質燥熱，白蘿蔔葉也能生津去火，促進腸胃蠕動。

哪些人不能多吃？不過白蘿蔔並不是吃愈多愈好，尤其是有甲狀腺問題的人要避免過量食用。

2006年發表在期刊《IndianJournalofExperimentalBiology》的一份研究顯示，研究人員以煮熟的白蘿蔔餵食小白鼠，發現長期下來，小白鼠出現近似甲狀腺功能低下的情況。

（白蘿蔔低卡高纖，但也不宜食用過量。

圖片來源：shutterstock）而以中醫觀點來說，白蘿蔔偏涼，平時說話小聲無力，容易疲累，走路會喘，臉色蒼白，頻尿腹瀉等「氣虛」體質的人，不要吃太多。

（推薦閱讀：比馬甲線更顯瘦！53歲小龍女苦練「直角肩」）至於生的白蘿蔔，含有少量芥子油，確實能開胃、幫助消化，所以日式常見白蘿蔔泥、蘿蔔絲以及醃蘿蔔等吃法，但中醫認為生食更不適合虛寒體質，尤其不要在冬天多吃。

白蘿蔔怎麼挑？白蘿蔔最好拿起來有沉甸甸的感覺，太輕的多半是「空心蘿蔔」，口感不佳。

也能用手指輕彈一下蘿蔔，聲音輕脆的品質比較好。

買回來的蘿蔔立即烹煮食用最新鮮，如果要存放，可以洗淨削皮，放進冰箱冷藏2～3天，但風味及口感會漸漸變差。

責任編輯：陳祖晴 廣告 看更多 文章關鍵字 減重 增肌 減脂 白蘿蔔 蘿蔔 石原聰美 分享 收藏 訂閱 重點分享 加入康健Line好友 看下一篇文章 PICC如何為慢性感染症患者提升生活品質？ 熱門文章 1. 「三立海董」林崑海傳口腔癌逝，享壽68歲　此疾病患者恐少活20年，口腔出現5徵兆要當心 4. 常吃乳酸發酵高麗菜，減少壞膽固醇！ 2. 2種糖千萬不要碰！會造成腸道變差、血糖升高 5. 走路就能降低體脂　健身專家：每週走路搭配2運動，加速燃脂、照樣增肌 3. 私密處搔癢、有異味？　6招自我保養預防感染 6. 台大醫院小兒外科主任：我很幸運，走著進急診 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 生活防毒 「每晚都是蟑螂腳步聲」一晚掃出家中200隻...超級蟑螂現身如何有效殺蟑？ 最新專題 【康健借問站直播】營養學博士吳映蓉Ｘ翁德志｜腸保養終極指南！用好菌抗憂鬱Ｘ肥胖Ｘ失眠 【康健借問站直播】吳奕璇｜去濕作戰！眩暈、瘦不了、高血脂...你是高濕危險群？ 【康健借問站直播】陳亮妤｜莫名不適都因為它？一起搞定自律神經 【康健借問站直播】林岱樓｜持續性耳鳴？小心潛在的壓力Ｘ心血管異常Ｘ腫瘤 【康健借問站直播】營養學博士吳映蓉Ｘ翁德志｜腸保養終極指南！用好菌抗憂鬱Ｘ肥胖Ｘ失眠 《測測看》人生最後一場期末考，你會考幾分？病主法知識懶人包一次看懂