醬燒鮮蚵by Sunny愛料理

起油鍋，先下蔥白、薑絲、大蒜爆香（喜歡吃辣可以加辣椒片）後，放入鮮蚵、下米酒嗆一下、再下醬油、黑胡椒。

略微拌炒至稍微收汁、自己喜愛的熟度即 ... 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

醬燒鮮蚵 🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 300 粉絲 追蹤 337說讚 跟著做 3留言 讚 收藏 描述 加辣更有味，但是這樣烹調就很好吃很下飯囉！ 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 鮮蚵 半斤 提味辛香料 青蔥 1支 薑 一小塊 大蒜 4大瓣 調味料 米酒 1大匙 醬油 1大匙 黑胡椒粒（可省略） 少許 步驟 青蔥切斷、大蒜剝皮用刀片輕輕拍開、薑切成薑絲。

鮮蚵用鹽巴輕輕搓洗再以清水多次沖洗，洗淨備用。

起油鍋，先下蔥白、薑絲、大蒜爆香（喜歡吃辣可以加辣椒片）後，放入鮮蚵、下米酒嗆一下、再下醬油、黑胡椒。

略微拌炒至稍微收汁、自己喜愛的熟度即可加入青蔥段拌炒一下，起鍋。

小撇步 鮮蚵在烹調的過程會出水，維持中大火烹調，收汁收得快。

1.7萬瀏覽 2017/06/02發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 300 粉絲 繼續閱讀 也可以試試看 泰式酸辣生蚵 雙豆燴青蚵 超簡單～蒜味奶油蒸鮮蚵，蒸氣烘烤爐料理 相關搜尋 鮮蚵 大蒜 青蔥 薑絲 辣椒片 黑胡椒 醬燒 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 瑞士HULKEN®浩肯包 360度旋轉輕量硬挺摺平收納 MAXCELIA無線秤重食物調理機 一機八用雙杯容量智能秤重 猜你可能會喜歡 留言 共3則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言晏子檢舉好的謝謝4yearsago晏子檢舉還有出水的意思是蚵的體積會變小的意思嗎4yearsago作者🍳Sunny愛料理🍽蚵仔在煮的過程會出水—》體積會變小沒錯喔！ 不喜歡吃太生可以煮久一點，但是太熟的話（蚵仔會變得越小顆）吃起來會硬硬的。

4yearsago晏子檢舉請問為什麼要用鹽搓洗呀4yearsago作者🍳Sunny愛料理🍽用鹽輕輕搓洗會洗出很多黑色屑屑，再用清水多次沖洗乾淨。

（但也有人說用鹽巴洗不好，直接用清水沖洗即可。

）4yearsago 網友都在看 大家都在查 雞蛋豆腐 芋頭 苦瓜排骨湯 磅蛋糕 起司鍋 麻油 螃蟹 萬聖節餅乾 巫婆手指餅乾 娃娃菜 早餐 白蘿蔔 臭臭鍋 羊肉爐 松阪豬 電鍋 包子 麵疙撘 吐司 酸菜白肉鍋 雞胸肉 泡菜煎餅 地瓜球 薑母鴨 家常菜 氣炸鍋 鮮奶油 山藥排骨湯 餅乾 紅蘿蔔 四季豆 雞湯 蛋糕 綠花椰菜 三杯杏鮑菇 南瓜饅頭 螞蟻上樹 豬肝湯 麻婆豆腐 芥菜 吻仔魚 藥燉排骨 三杯雞 高麗菜 回鍋肉 生菜沙拉 鱸魚湯 白菜 今日話題 更多 四季豆炒肉末 奈奈新手煮婦 藍家小館-蒲燒醬五花 藍熏 蜂蜜戚風蛋糕 小誼 超濃郁🌱蒜香厚片杏鮑菇🌱 Cindy的享食天堂 酥炸南瓜花/節瓜花 AdeleLiu 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 iGood 試用推薦