豬肉進口開放多年國內豬農真的需要擔心美豬嗎？ - 食力

對國內豬農來說，維持國產豬肉的高品質，穩固市場區隔，讓消費者願意繼續 ... 支持派說法：台灣國產豬肉自給率維持在9成左右沒有受到進口開放的衝擊. News TV HOME食專題特別企劃內頁 回列表 豬肉進口開放多年國內豬農真的需要擔心美豬嗎？ 2020/09/03 0 不愛 96271 0 0 你應該要知道的食事對國內豬農來說，維持國產豬肉的高品質，穩固市場區隔，讓消費者願意繼續購買價格較高的國產豬肉及相關加工食品，是面臨全球貿易自由化的首要任務。

專題企劃＝林玉婷、黃齡誼撰文＝黃齡誼、黃敬翔每逢國內開始討論是否要開放含瘦肉精萊克多巴胺豬肉進口的議題，國內豬農便會群起抗議，認為進口的低價豬肉會衝擊到國產豬肉的市場。

但是，也有另外一派說法認為國人偏好溫體豬肉，而進口豬肉其實多為冷凍肉，難以攻佔國產豬肉既有的市場。

究竟這兩派說法各自是基於哪些證據所提出的呢？跟著《食力》一探究竟！支持派說法：台灣國產豬肉自給率維持在9成左右沒有受到進口開放的衝擊台灣其實在2005年便全面開放豬肉產品進口，不過行政院農業委員會（以下簡稱農委會）主委陳吉仲指出，台灣豬肉近年來自給率皆在9成左右，並沒有明顯受到進口開放的衝擊。

東海大學畜產與生物科技學系教授吳勇初說明，由於國人消費仍以溫體豬肉為主，一般進口多為冷凍肉，通常流入食品加工或餐飲團膳等通路，作為業務用原料，而不會進入一般零售通路直接販售給消費者。

2020年宣布將擴大開放美豬進口後，陳吉仲表示將要求包括超市、大賣場、餐廳、便當店、小吃店、傳統市場、攤販等所有消費通路，無論生鮮、加工或是餐飲食品，都必須強制標示進口肉品的產地來源國，消費者只需要認明選購國產台灣豬肉，就不會吃到含萊克多巴胺的豬肉。

中央畜產會執行長王忠恕表示，目前國產豬肉與低價進口豬肉的價差約在新台幣每公斤20元左右，但國產豬肉在口感與風味上都比低價進口豬肉來得好，因此在國內市場仍維持了近9成的市占率，可見目前國產豬肉的市場區隔已經十分明顯。

換句話說，就算是使用了萊克多巴胺、價格比目前更低的低價進口豬肉，仍無法輕易取代台灣消費者喜愛的國產豬肉。

反對派說法：進口豬肉增加，恐擠壓國產豬市場但中華民國養豬協會（以下簡稱養豬協會）秘書長張生金對此則有不同的看法，據他表示，雖然目前台灣已有進口美、加等國的低價豬肉，但當進口豬肉與國產豬肉的價差拉大，便會使進口豬肉量增加，擠壓國產豬肉的市場。

據養豬協會2016年12月發表的《台灣養豬產業政策研究》，目前國產豬肉仍有15～20%用於加工用途，張生金說明，這些國產豬肉之所以沒有被目前已開放進口的低價進口豬肉取代，是因貢丸、肉鬆等特別的加工品需要使用品質較佳、較新鮮的國產豬肉，但是若低價進口豬肉與國產豬肉的價差拉大，也不排除業者會為了追求利潤而改用低價進口豬肉。

由此可見，在許多豬肉銷售通路上，無論是廠商或是消費者都仍有選擇國產豬肉的理由，並非完全以價格為考量。

因此，對國內豬農來說，維持國產豬肉的高品質，穩固市場區隔，讓消費者願意繼續購買價格較高的國產豬肉及相關加工食品，是面臨全球貿易自由化的首要任務。

而政府能否提供相關輔導，支持國內養豬產業持續提升，更是影響豬農生計的一大因素。

審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶「美豬」其實早進口現在到底吵什麼？▶萊克多巴胺已有國際標準台灣能不進口嗎？▶進口瘦肉精美豬好可怕？台豬其實也用過！▶開放進口卻不能出口台灣養豬業如何生存？▶認識安心豬肉的投藥方式，不怕進口美國瘦肉精豬肉競爭 0 不愛 96271 0 0 活動期間：即日起食力學堂下列敘述何者正確？養豬協會認為，當進口豬肉與國產豬肉的價差拉大，便會使進口豬肉量增加，擠壓國產豬肉的市場。

我國早於2005年便全面開放豬肉進口，但國產豬肉在口感與風味上都比低價進口豬肉來得好，因此在國內市場仍維持了近9成的市占率對國內豬農來說，維持國產豬肉的高品質，穩固市場區隔，讓消費者願意繼續購買價格較高的國產豬肉及相關加工食品，是面臨全球貿易自由化的首要任務以上皆是登入會員進行答題關於食力學堂readmore 留言評論 分類精選文章 【食聞】城市間如何BacktoNature？全家聯手芙彤園打造自然農法新美食 曾獲得潔淨、雙潔淨標章認證的全家便利商店，為了達成現今消費者想吃得美味，更要吃得健康的飲食理念，將於2022年7月推出與「芙彤園Blueseeds」合作的新產品。

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