高溫急速冷卻機NE-16 - 辰光能源科技

急速冷卻機最大突破是將原味、鮮味保留提升80%， ... 公升分裝醬料、冷卻、充填三個大流程，大幅降低人事成本減少操作失誤，所以採購晨光高溫快速冷卻機是最佳選擇。

📝客戶需求表 📷圖片區 🎬影片分享 🎉成功案例 🚿清洗消毒 📖操作手冊 ✅食品安全 🔎點我看更多 NE-16高溫急速冷卻機 （清澈+濃稠雙用型）     適用規格 外觀尺寸：寬125cm×深100cm×高185cm 內桶尺寸：Ø38cm×29cm 容量：10~25公升 電源：110~240V/50~60HZ(適用全球電壓) 冰品配料：紅豆、綠豆、大豆、白木耳、薏仁、芋泥等配料。

各式醬料：青醬、白醬、番茄醬、咖哩醬、牛排醬、沙茶醬、沙嗲醬、叻沙醬、肉燥等。

各式高湯：拉麵高湯、牛肉湯、薑母鴨湯、雞湯、火鍋湯頭、滴雞精等。

台灣小吃：魯味、肉圓醬料、蚵仔煎醬料、碗粿米漿、豬油、油蔥酥、辣椒醬等。

各式飲品、豆漿、紅茶、綠茶、紅豆、綠豆湯、薏仁漿、奶茶、青草茶、冰豆漿、薏仁漿等飲品。

各式甜品：芝麻糊、紅豆湯、綠豆湯、薏仁湯、芋頭冰等。

  冷卻能力 自來水+冰塊降溫 晨光NE-16可將25公升的醬汁以自來水降溫冷卻，100˚C熱度瞬間降溫至35˚C，只需12分鐘，每桶操作成本約1.2元。

可搭配冰水冷卻，約需30分可降溫至18˚C，每桶冷卻成本約台幣3~5元。

保留原味+品質穩定 急速冷卻可讓食物保有美味， 讓原味、鮮味再現，提高競爭優勢， 如，茶飲類飲品（原味香氣再現） 豆漿（豆皮產生很少，所以濃度保留）、 黏稠性化妝品（色澤更鮮豔亮麗）、 義大利醬（採用鮮乳調配）、 咖哩醬汁（醬汁無薄膜現象，沒有損料問題）等。

急速冷卻機最大突破是將原味、鮮味保留提升80%， 即使不挑嘴的客戶也能分辨出差異性。

義大利醬中的白醬，使用辰光急速冷卻後， 可採用鮮乳為調配原料不需使用鮮奶油。

這樣的口味提升、相信晨光機組效益定會深深吸引您。

人事成本花費+產能提升+維修DIY 烹煮過程食材的美味發揮出來與否固然重要，但降溫速度可也掌握著食物美味與否的關鍵，食物降溫速度太慢，形同食物烹煮完成持續加溫，易造成食物過熱、過爛、過老、敗壞。

這些都是造成食物口感及味道變差的主因。

加上醬料、飲料因中心溫度造成食品損壞與品質不穩定、客源流失、營收不穩定(15%不穩定因素)。

中央廚房因產量較多更不允許冷卻出差錯，但也因為量大所以更難冷卻，食材損失、人工損失、能源費用損失、貨源不足調配調整等….對商家是一種極大困擾。

新式設計中能以單人處理15~25公升分裝醬料、冷卻、充填三個大流程，大幅降低人事成本減少操作失誤，所以採購晨光高溫快速冷卻機是最佳選擇。

時間與空間： 冷卻速度快，現場不需堆滿等待冷卻的一桶桶食品，佔用許多操作空間也減少燙傷機會 時間節省 =人事成本變少了 =產能提升 =收入增加 =競爭力 =品質穩定 =容易複製 =效率提升 =賺錢 口味提升、品質穩定： 整桶豆漿或醬料因為中心溫度散熱不易而造成品質不穩定、顧客流失問題，提升產品鮮味、原味冷卻方法幾乎停滯於80年代水準。

快速冷卻區域=美食進步最大空間=競爭者差距關鍵點 增加收入穩定成長： 如果以整桶高湯、醬料製作為100份料理餐點為例，中心溫度大約佔15％，不論新舊客戶如果品嚐這15份餐點、相信對於店家收入必有影響。

而商家最頭痛是無法控制這15%的流動性在何時、何地、何人發生。

冷卻重要性＝加熱重要性： 重視加熱溫度、加熱火侯、加熱時間的你，其實冷卻也是很重要的、因為中心溫度與桶邊溫差可能有20℃-30℃。

快速冷卻就好像大火快炒一樣，可以留住食品鮮味與營養 溫度為冷卻系統的標準： 每批品質穩定、色澤更清測、鮮味原味更濃厚、每家分店、不論新手、老手更容易控制品質。

容易複製=品質穩定=分店營收=穩健成長。

香氣保留： 香氣比空氣輕，因此快速冷卻可以縮短氧化及冷卻的時間，保留香氣，讓您的產品更色香味俱全。

減少污染增加保存時間： 冷卻時間短、減少污染機會，產品降溫至18度減少細菌繁殖、減少產品品質變化、保存時間延長，目前國內大廠使用後做細菌培養，使用晨光機組細菌數低於國家制定標準值95%。

快拆式設計無售後服務問題： 只要自己DIY就能完成所有維修組裝，讓你無後顧之憂。

模組化組裝讓你安裝更容易、維修時防錯裝置不需工具自行DIY維修超方便。

空間占地小： 冷卻後就可以馬上去包裝，少了佔用空間的多個桶子，減少了可能造成燙傷因素，也可 創造不潮溼悶熱的廚房環境。

操作便利性、安全性與減少操作流程： 符合HACCP標準，一桶到底無污染、整桶煮完、整桶冷卻、整桶冷藏保存、整桶取出使用、整桶清潔、能減少燙傷、受傷機會。

超低操作成本與超長耐用性： 每桶冷卻成本低即可穩定品質、操作成本超便宜，而機組全系列採不銹鋼304、不鏽鋼316Ｌ材質，使用時間超長就算使用十年也無重大維修。

CE與NSF國際標準認證： 晨光系列產品皆通過CE國際標準認證標準，讓你買了更安心、品質更有保證，快拆與耐用性更能符合國際潮流，晨光期許將來成為另一個台灣之光。

2019年底取得美國NSF國際認證，使用安全有保障。

冷卻機紫外線燈殺菌系統，讓清洗沒有問題 品質的保證 對於食品安全要求100分的晨光，當然在機器上也同樣秉持的100分的要求 冷卻機料桶火焰殺菌   客戶需求表 請依照您目前的產品以及產量填入下方表格，我們才能為您選出最適合的機型 客戶評估需求表–中文 （也可下載填寫）   圖片區 (NE-16 3D設計圖) 專業的3D設計層層把關，那怕只是小地方從每個小細節修改到完美極緻，這就是晨光要帶給客戶的完美體驗   烘焙業內餡冷卻機 單人容易操作 開始冷卻 開始降溫溫度 冷卻中的CREAM 急速冷卻保留香氣 27分鐘達到30度 冷卻後的CREAM 冷卻後馬上包裝汙染度低 CREAM冷卻機 單人容易操作 開始冷卻 開始降溫溫度 冷卻中的CREAM 急速冷卻保留香氣 27分鐘達到30度 冷卻後的CREAM 冷卻後馬上包裝汙染度低 CREAM冷卻機 豆瓣醬冷卻 豆瓣醬 辣豆瓣 辣油 急速冷卻保留辣度與色澤 急速冷卻至低溫馬上包裝汙染度低 急速冷卻至低溫馬上包裝汙染度低 豆瓣醬 辣豆瓣 辣油 急速冷卻保留辣度與色澤 急速冷卻至低溫馬上包裝汙染度低 急速冷卻至低溫馬上包裝汙染度低 肉燥冷卻 porksauce 肉燥冷卻 porksauce porksauce porksauce 肉燥冷卻 porksauce porksauce 養生粥冷卻 玉米粥冷卻 南瓜粥冷卻 番茄肉醬冷卻 有機香菇粥冷卻 玉米粥冷卻 南瓜粥冷卻 番茄肉醬冷卻 有機香菇粥冷卻 芋頭泥冷卻-芋頭冰原料 芋泥冷卻降溫 芋泥冷卻機 芋泥降溫 急速冷卻芋泥口感香氣十足 芋泥冷卻降溫 芋泥冷卻機 芋泥降溫 急速冷卻芋泥口感香氣十足 豬油冷卻 豬油冷卻 豬油板自製炸豬油 完成溫度130~160度 雙層不鏽鋼濾網過濾 使用升降台車運送輕鬆簡單 水平移動避免人員受傷 豬油急速冷卻 豬油急速降溫 冷卻後油脂清澈 人工充填再真空包裝 人工充填再真空包裝 杜絕空氣氧化低溫保存 杜絕空氣氧化低溫保存 豬油板自製炸豬油 完成溫度130~160度 雙層不鏽鋼濾網過濾 使用升降台車運送輕鬆簡單 水平移動避免人員受傷 豬油急速冷卻 豬油急速降溫 冷卻後油脂清澈 人工充填再真空包裝 人工充填再真空包裝 杜絕空氣氧化低溫保存 杜絕空氣氧化低溫保存 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 咖哩醬急速冷卻 油蔥酥急速冷卻 油蔥酥急速冷卻 急速冷卻油蔥酥 急速冷卻油蔥酥豬油油蔥分布均勻 急速冷卻油蔥酥香味飽滿 自製油蔥酥 攪拌鍋製作油蔥酥 使用傾倒方式降低燙傷危險 使用傾倒方式降低燙傷危險 油蔥酥急速冷卻 油蔥酥急速降溫 急速冷卻油蔥與油脂分布均勻 油蔥酥快速冷卻機 急速冷卻油蔥酥 急速冷卻油蔥酥豬油油蔥分布均勻 急速冷卻油蔥酥香味飽滿 自製油蔥酥 攪拌鍋製作油蔥酥 使用傾倒方式降低燙傷危險 使用傾倒方式降低燙傷危險 油蔥酥急速冷卻 油蔥酥急速降溫 急速冷卻油蔥與油脂分布均勻 油蔥酥快速冷卻機 火鍋醬料急速冷卻 火鍋醬料急速冷卻 白醬急速冷卻2 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 白醬急速冷卻 紅醬急速冷卻 亞米紅醬 亞米紅醬 亞米紅醬 亞米紅醬 義式醬料急速冷卻附加價值 快速冷卻白醬 快速冷卻白醬 稀飯急速冷卻2 稀飯急速冷卻2   影片分享 咖哩醬急速冷卻保留色澤與香氣 月子餐芝麻糊降溫 麵包餡料冷卻 泡麵醬料包冷卻  碗粿米漿急速冷卻 白木耳冷卻  南瓜粥冷卻 宅配黑木耳汁冷卻及瓶裝充填  糖水自動拌炒與急速冷卻 鳳梨酥內餡冷卻   成功案例 糕餅內餡急速冷卻 豆花紅豆配料冷卻 豬油急速冷卻 酸價&總極性化合物測試 月餅綠豆餡冷卻 素食高湯急速冷卻 素食燴飯醬料冷卻 肉燥冷卻與真空包裝 粥品冷卻  卡士達醬冷卻   延伸閱讀 🥮烘焙糕餅冷卻 🧉黏稠醬料冷卻 🥣湯汁茶飲冷卻 🥶冷卻技術 📄操作說明問題排除 📦充填包裝 🔙返回辰光首頁 站內搜尋 搜尋關鍵字: GoogleTranslateGoogleAPP1 / GoogleAPP2辰光社群站內連結   相關資源&社群連結 ​   熱門搜尋推薦   中央廚房  食品安全  食品衛生  降溫機 網站導覽急速冷卻冷卻技術冷卻車床研磨液 化妝品冷卻技術 固形物冷卻 工業冷卻 熱交換器 熱回收 粉類降溫 導能管Kcal值 圖片 檢測報告 清洗消毒 操作說明問題排除NE-15高溫急速冷卻機 NE-16高溫急速冷卻機 NE-30高溫急速冷卻機 NE-51高溫急速冷卻機 儲水槽故障排除 冷卻機水系統相關 升降問題 旋轉系統問題 溫度問題-食材 湯汁茶飲冷卻中央廚房 其他類別 單店使用 宅配銷售 杯盒裝用 桶裝出貨 袋裝出貨 烘焙糕餅冷卻 高溫急速冷卻機NE-15操作手冊 清洗消毒 食品安全 高溫急速冷卻機NE-16操作手冊 清洗消毒 食品安全 高溫急速冷卻機NE-30操作手冊 清洗消毒 食品安全 高溫急速冷卻機NE-51操作手冊 清洗消毒 食品安全 黏稠醬料冷卻中央廚房 其他類別 單店使用 宅配銷售 杯盒裝用 桶裝出貨 袋裝使用 8dFood食品安全研究 地址：540南投市大庄路72-1號 電子信箱：[email protected] 電話：886-49-2200283 客服專線：0800-277888 傳真：886-49-2247383 LINE官方帳號 FB 官方粉絲團