卵磷脂來源

因此，銀髮族可以多補充以下11種健腦食物，幫助記憶力強化，並延緩記憶力衰退，腦筋彷彿又更年輕 ... 花生被稱為「長壽果」，含有豐富的卵磷脂、腦磷脂及許多營養素。

水煮、清蒸花生才能吃到護腦營養中醫師鄒瑋倫指出，核桃、花生都能夠補腦，其中核桃富含亞麻油酸及補腦的鋅；而花生則富含卵磷脂、絲胺酸（腦磷脂）， ...

食物和腦細胞存在微妙關係？地中海飲食可防失智。吃哪些食物（營養素）可以活化大腦？營養素如卵磷脂、DHA、膽素、菸鹼酸、肌醇、維生素B群、植化 ...

1.大豆（黃豆）製品：如豆腐、豆漿，含卵磷脂（每粒大豆的卵磷脂含量大約1.3- 2.1%），卵磷脂當中的磷脂絲胺酸（phosphatidylserine，又稱腦磷脂）為腦 ...