雞蛋、核桃都輸了！「補腦天王」花生2種吃法強健腦血管

水煮、清蒸花生才能吃到護腦營養中醫師鄒瑋倫指出，核桃、花生都能夠補腦，其中核桃富含亞麻油酸及補腦的鋅；而花生則富含卵磷脂、絲胺酸（腦磷脂）， ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 影音 雞蛋、核桃都輸了！「補腦天王」花生2種吃法強健腦血管 健康2.0 2019/09/0416:59 字體放大 許多人會吃蛋補腦，還有人會吃核桃補腦，確實都具有不錯的效果。

不過，真正的「補腦天王」其實是花生。

    水煮、清蒸花生才能吃到護腦營養 中醫師鄒瑋倫指出，核桃、花生都能夠補腦，其中核桃富含亞麻油酸及補腦的鋅；而花生則富含卵磷脂、絲胺酸（腦磷脂），以及保養心臟、修復腦部、抗老化的白藜蘆醇。

尤其花生的膜衣具有強健腦血管、腦部止血的功效，建議吃水煮花生或清蒸花生。

延伸閱讀：堅果界「4大天王」護心、補腦、精神變好     國宴御廚雷議宗建議，煮生花生仁前，必須要不斷換水才能避免發酵，大約換水3~4次，泡6小時即可，適合燉豬腳、煮甜湯，要蒸煮45分鐘以上才會軟爛。

另外一種經過烘乾的乾燥花生，直接剝開就可以吃。

延伸閱讀：每周吃30克花生死亡率降2成   蛋黃卵磷脂含量高  幫助腦部發育 郵政醫院營養師黃淑惠補充，雞蛋的蛋黃卵磷脂含量高，磷脂質可修復細胞膜及維持神經細胞正常傳遞，以及幫助腦部發育、記憶力、學習能力，甚至降低壞膽固醇、維持正常血脂濃度也有功效，建議1天1~2顆即可。

延伸閱讀：蛋黃該吃不該吃？吃雞蛋能預防心臟病？教授破解健康謠言     ◎編輯／郭庚儒報導     相關文章 活動手指活化大腦！失智症權威大推「劍玉」 「爸爸連我都不認得」江坤俊：延誤治療健忘變失智 黑白巧克力哪個好？2原則挑選才能活腦、護心、降血脂 3秒就有1人失智症5個預防方法能活腦、護腦！   按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看 花生雞蛋核桃補腦天王強健腦血管降壞膽固醇腦部發育鄒瑋倫雷議宗黃淑惠 延伸閱讀 逆轉老化時鐘美肌養成術大公開 2019/09/0617:29 小小芝麻營養很驚人！4大抗老好處，堅果超強抗氧化力也不容小覷 2020/01/2110:59 1穴1經絡緩解感冒中醫師讚：效果媲美「喝薑湯」 2019/12/0318:46 「全營養食物」雞蛋能瘦身、減重！下鍋前1動作做出滑嫩炒蛋 2020/07/2213:58 女嬰頭型「寬扁高」如卡通辛普森家庭 醫師幫她擴張腦容量、智力不受損 2019/10/3118:17 「長生果」花生養血補虛、高纖、高蛋白8種人都該吃！ 2019/12/1611:26 人氣排行榜 1 防肌少症這樣做有效！肌力不足怎麼練？簡文仁6招養肌操強化上下肢 2 怎樣提升「好的膽固醇」？研究指出：這3種運動有顯著效果還能改善血糖 3 老覺得累、睡不飽？這3種常見癌症最容易引起疲勞 4 夏天減肥很難？營養師分享12個「瘦身基本技巧」這種食物不要空腹吃 5 快收下！10種B群含量超高的天然食物！一次看懂8種B群功效 6 美肌必吃維生素B3！醫點名6大類食物、3種吃法抗老、淡斑、美白又保濕 7 開冷氣怕電費狂增？達人授室外機「放1物」有效省電、提升製冷效率 8 吃水煮蛋也有吃青菜成功瘦身為何狂掉髮？營養師籲低醣、低熱量減重不能這樣吃 9 夏天吃不多，為什麼還是容易胖？問題在這裡！營養師教你「少4白」燃燒脂肪 10 代謝症候群納健保給付！台大醫2招預防代謝症候群這食物吸油、降膽固醇很有效 11 年紀大散發「老人味」好困擾！中醫師授1茶飲、4穴位按摩改善老人臭 12 抓到吃電怪獸！電熱水瓶這樣用「比冰箱還耗電」台電授8大省電絕招護荷包 人氣排行榜 1 防肌少症這樣做有效！肌力不足怎麼練？簡文仁6招養肌操強化上下肢 2 怎樣提升「好的膽固醇」？研究指出：這3種運動有顯著效果還能改善血糖 3 老覺得累、睡不飽？這3種常見癌症最容易引起疲勞 4 夏天減肥很難？營養師分享12個「瘦身基本技巧」這種食物不要空腹吃 5 快收下！10種B群含量超高的天然食物！一次看懂8種B群功效 6 美肌必吃維生素B3！醫點名6大類食物、3種吃法抗老、淡斑、美白又保濕 7 開冷氣怕電費狂增？達人授室外機「放1物」有效省電、提升製冷效率 8 吃水煮蛋也有吃青菜成功瘦身為何狂掉髮？營養師籲低醣、低熱量減重不能這樣吃 9 夏天吃不多，為什麼還是容易胖？問題在這裡！營養師教你「少4白」燃燒脂肪 10 代謝症候群納健保給付！台大醫2招預防代謝症候群這食物吸油、降膽固醇很有效 11 年紀大散發「老人味」好困擾！中醫師授1茶飲、4穴位按摩改善老人臭 12 抓到吃電怪獸！電熱水瓶這樣用「比冰箱還耗電」台電授8大省電絕招護荷包