蒜頭大蒜差別

平時很少到街市買菜，見到外形差不多的綠色幼長植物，想必是蔥，但其實它可能是蒜與韭菜，留意這裏的蒜不是指蒜頭。一同看看三者的分別！

大蒜（蒜苗）通常會斜切，而青蔥則常切成蔥花，用來點綴料理。從切面即可看出，蒜為實心、蔥為空心。 POINT 2 看下半部蔥白、蒜白. 蔥：整 ...

莖葉即為「青蒜」，葉子為實心扁平狀，根部有個球狀物，其實就是大蒜，而「蒜苗」就是大蒜的嫩芽。 大蒜發芽也是可以吃的喔！只是蒜瓣容易乾癟失去風味， ...

蔥、蒜都是煮菜時不可少的調味靈魂，可以提升香氣，去腥解膩， ... 但若青蔥與青蒜全擺在面前，許多人都分不出二者的分別，到底他們該怎麼區分， ...

韭蔥Leek，又稱蔥蒜、韭蒜、西洋蔥、西洋蒜，植株似大蒜，味道如青蔥，質地如韭菜，介於三者之間。食用為葉梗白色部份，生吃味如大蔥、葉片如青蒜、搭配菜煮食似韭菜味， ...