[食譜]大蒜保存法-油漬蒜頭及醬油蒜頭 - Hot Chick趴趴走

基本上蒜頭要先過油是為了延長他的保存期限，因為蒜頭在12度下還是會再發芽若先過油就不會再發芽哦!! 這是很好的保存方式，現在大蒜那麼便宜，大家可以多 ... HotChick趴趴走 跳到主文 用眼睛看世界..用Blog記錄生活.. 2人2狗3貓一起過生活... 部落格全站分類：寵物日記 相簿 部落格 留言 名片 Apr17Thu201408:17 [食譜]大蒜保存法-油漬蒜頭及醬油蒜頭 今年的蒜頭大豐收，朋友雲林老家種了一堆蒜頭所以給我一大堆蒜頭，雖然給了媽咪一大堆蒜頭還是消耗不完，四處查了一下辦法雖然有人說晒蒜頭可以保存，但因為晒過會變的較乾不好剝皮所以我還是決定用油漬法和冷凍法所謂的冷凍法其實就是去皮後整顆或切碎，放在袋子中冷凍放到冷凍中，蒜頭的辣勁會少一些而油漬法顧名思義就是過油囉過油後的蒜頭，若保存得當，放冷藏裡可以放好幾個月哦~材料:1.大蒜2.橄欖油作法:1.將大蒜去皮(這花了我好幾個小時才去完所有的皮)2.依照個人喜好，切碎或保留整個大小  我是把大顆蒜頭挑起來保留完整大小，其他的全切碎3.將瓶子先用熱水煮過消毒，取一部份切碎的蒜頭放入罐子中，倒滿醬油  就成為蒜頭醬油了，放入冰箱保存，可以用來沾水餃等之類的東西，很好用哦4.鍋中倒入油，用小火慢慢加熱，倒入蒜頭，慢慢加熱蒜頭到有點透明(不可以到焦掉哦)5.把火熄掉，把大蒜及油倒入消毒過的罐子中，倒入橄欖油裝滿  等油冷卻後就可以放入冰箱      這就完成了廚房好物-油漬蒜頭及醬油蒜頭切碎的油漬蒜頭，每次要炒菜時，就可以用乾淨的湯匙拿出來用少去剝蒜頭的時間，又香而整顆的蒜頭則是可以拿來更多利用，不過是要再切碎使用，或是切片去炸都很適合甚至烈以再用大蒜磨成泥後，拌入橄欖油，就變成大蒜醬用來塗麵包，會超級香的哦基本上蒜頭要先過油是為了延長他的保存期限，因為蒜頭在12度下還是會再發芽若先過油就不會再發芽哦!!這是很好的保存方式，現在大蒜那麼便宜，大家可以多買一些回來也算幫助蒜農囉 文章標籤 食譜 蒜頭 雲林蒜頭 油漬蒜頭 醬油蒜頭 橄欖油 蒜頭保存 全站熱搜 創作者介紹 Nancy HotChick趴趴走 Nancy發表在痞客邦留言(3)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：輕食食譜此分類上一篇：[食譜]自製辣油 此分類下一篇：[食譜]自製納豆 上一篇：[食譜]自製辣油 下一篇：[民宿]關西民宿-觀兮天籟-環境篇 歷史上的今天 2017:[敗家]韓國B.B.Q神燈-映峻神燈紅外線燒烤盤 2011:[試吃文]夢想家義式美食 2010:明池山莊 2008:球咧? ▲top 留言列表 發表留言 月曆 « 五月2022 » 日 一 二 三 四 五 六 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31         近期文章 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 文章分類 寵物(9) 肥球小毛球(55)Bagle愛搗蛋(146)藍莓到處跑(23)Cherry大美女(24)黑白小羊羮(6)害羞的柑仔(1)鳥類世界(18)隨意遇到貓(23)動物大同(57) 天然酵母(2) 天然酵母種(3)天然酵母麵包(5) 食譜(10) 天然酵母麵包(15)輕食食譜(30)中式點心(12)西式點心(24)手工麵條(2)義大利麵(9)西式餐點食譜(13)中式餐點食譜(27)LeCreuset食譜(4)NN-SV30食譜區(3) 美食(9) 飲品相關(6)美食大觀園(4)吃到飽(8)傳統美食(14)麵麵俱到(10)網購美食(7)異國料理(32)鍋類(5)點心(32) 我的故鄉~淡水(2) 玩在大淡水(13)吃在大淡水~(23) MotoGP(10) 車手消息(364)2018賽事(1)2017賽事(11)2016賽事(29)2015賽事(41)2014賽事(37)2013賽事(45)2012賽事(48)2011賽事(33)2010賽事(19) 攝影(1) 攝影(11) 遊記(4) 寵物旅行社(16)HotChick趴趴走(80)HotChick旅行去(95)飯店民宿(19) 心情(3) HotChick碎碎念(56)HotChick亂亂做(10)敗家日記(42) 文章彙整 文章彙整 2019一月(1) 2018十二月(3) 2018六月(5) 2018五月(1) 2018三月(2) 2018二月(5) 2018一月(8) 2017十二月(9) 2017十一月(10) 2017九月(3) 2017八月(2) 2017七月(2) 2017六月(6) 2017五月(10) 2017四月(6) 2017三月(7) 2017二月(7) 2017一月(10) 2016十二月(8) 2016十一月(9) 2016十月(4) 2016九月(7) 2016八月(7) 2016七月(3) 2016六月(7) 2016五月(14) 2016四月(15) 2016三月(14) 2016二月(12) 2016一月(12) 2015十二月(14) 2015十一月(16) 2015十月(9) 2015九月(8) 2015八月(11) 2015七月(7) 2015六月(13) 2015五月(14) 2015四月(11) 2015三月(11) 2015二月(10) 2015一月(16) 2014十二月(13) 2014十一月(16) 2014十月(11) 2014九月(17) 2014八月(17) 2014七月(13) 2014六月(16) 2014五月(21) 2014四月(16) 2014三月(18) 2014二月(15) 2014一月(15) 2013十二月(15) 2013十一月(13) 2013十月(16) 2013九月(12) 2013八月(11) 2013七月(15) 2013六月(15) 2013五月(11) 2013四月(12) 2013三月(11) 2013二月(13) 2013一月(13) 2012十二月(12) 2012十一月(19) 2012十月(15) 2012九月(11) 2012八月(16) 2012七月(18) 2012六月(16) 2012五月(18) 2012四月(14) 2012三月(14) 2012二月(13) 2012一月(17) 2011十二月(19) 2011十一月(20) 2011十月(17) 2011九月(16) 2011八月(19) 2011七月(18) 2011六月(12) 2011五月(15) 2011四月(14) 2011三月(10) 2011二月(11) 2011一月(10) 2010十二月(15) 2010十一月(17) 2010十月(18) 2010九月(8) 2010八月(9) 2010七月(13) 2010六月(11) 2010五月(12) 2010四月(10) 2010三月(10) 2010二月(8) 2010一月(10) 2009十二月(11) 2009十一月(13) 2009十月(11) 2009九月(10) 2009八月(12) 2009七月(13) 2009六月(13) 2009五月(12) 2009四月(13) 2009三月(11) 2009二月(11) 2009一月(12) 2008十二月(13) 2008十一月(13) 2008十月(16) 2008九月(13) 2008八月(18) 2008七月(15) 2008六月(15) 2008五月(17) 2008四月(17) 2008三月(11) 2008二月(10) 2008一月(12) 2007十二月(8) 2007十一月(8) 2007十月(11) 2007九月(6) 2007八月(5) 2007七月(9) 2007六月(8) 2007五月(14) 2007四月(10) 2007三月(19) 2006十二月(2) 所有文章列表 文章搜尋 最新迴響 我的連結 雜記 酪梨壽司的日記小琴琴的自由生活米雅的日記MyTwitter 寵物 小腎貓咪功夫館海邊的卡布喵喬安躲貓貓 美食 松露玫瑰小小米桶的寫食廚房 攝影 BagelGoGo安柏小姐流浪貓的攝影記事就是愛拍照-王呈玉Keroro的小花園 圖文 背包客棧SANA的網誌彎彎的部落格 熱門文章 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 RSS訂閱 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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