哪些食物能改善腦退化？7種補腦保健食品介紹(非推薦)

魚油是具科學功效佐證的補腦保健食品 ; 或選用「卵磷脂」「腦磷脂」的保健食品。

; 在國外，銀杏葉是知名的增強記憶力保健食品 ; 白藜蘆醇是植物來源的抗氧化 ... Skiptocontent 心理保健的專業品牌，歡迎加入官方LINE，學習更多保健知識。

首頁»食品科學»哪些食物能改善腦退化？7種補腦保健食品介紹(非推薦) 多吃幫助補腦食物，能幫助記憶力、預防腦退化等等。

如：鮭魚、鮪魚、藍莓、薑黃、花椰菜、堅果、雞蛋。

特別是學齡期的兒童、年長者，更需要注意腦部的保養。

除了注意日常的飲食均衡外，也可以適量食用保健食品。

更方便、更省時補充所需的營養素。

但是市面上，推薦什麼保健食品？這些成分又從何而來呢？ 以下介紹，7種常見的補腦保健食品成分。

目錄 魚油 磷脂醯絲胺酸 銀杏葉 白藜蘆醇 咖啡因 肉鹼 肌酸 1.魚油 魚油是具科學功效佐證的補腦保健食品 魚油中含有豐富的DHA與EPA： DHA佔了大腦總脂肪的25％，助於維持大腦的結構、功能EPA具有抗發炎的作用，能保護大腦免受損傷和老化 特別是長輩、飲食不均的人，DHA不只能幫助記憶力，EPA還助於改善憂鬱情緒。

一般族群，推薦每週能攝取兩份富含油脂的魚肉；選用魚油保健食品，則建議每天份量約1公克的DHA+EPA。

了解更多：Omega-3是什麼？EPA與DHA的5種功效與差異 鮭魚含豐富的魚油，是補腦、抗腦退化、增強記憶力的食物。

2.磷脂質 大腦含有大量的「磷脂質」，對腦部健康十分重要。

日常飲食中，可以多補充富含磷脂質的天然食物，如：蛋黃、魚頭、魚肉、動物內臟。

或選用「卵磷脂」「腦磷脂」的保健食品。

卵磷脂，含有多種營養素的「複合物」，如：磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及多種磷脂。

了解更多：5種卵磷脂的功效與副作用，原來大豆有這些功效！ 卵磷脂的營養豐富、價格便宜，但成分濃度低，功效較弱，需要長期食用才有顯著改善。

為了提升功效，由卵磷脂萃取出「腦磷脂（磷脂醯絲胺酸）」的成分。

因為腦磷脂（磷脂醯絲胺酸）的成分單一，因此功效更好、副作用更低，是推薦的補腦保健食品。

了解更多：腦磷脂（磷脂醯絲胺酸）是什麼？3個腦磷脂的推薦功效 黃豆能萃取出豐富的大豆卵磷脂。

3.銀杏葉 “記憶不好要多吃銀杏”，但在台灣「銀杏葉」保健食品竟然不合法！ 在台灣，增強記憶力的「銀杏葉」屬於藥品，不能添加在保健食品成分。

在日本，銀杏保健食品卻可以合法販售，甚至可以做成飲料、軟糖等等。

銀杏葉能促進大腦的血液流動，改善注意力、增強記憶力。

研究發現，銀杏葉保健食品可以預防與年齡有關的腦退化。

另一項針對中年人的研究發現，銀杏葉保健食品有助於提升記憶力和思考能力。

在國外，銀杏葉是知名的增強記憶力保健食品 特別注意：「銀杏葉」與「銀杏果」是截然不同的成分。

在台灣「銀杏果」可以合法販售，但功效與「銀杏葉」截然不同。

不肖業者會混淆兩種成分販售，選購時需要特別注意！ 了解更多：銀杏葉、銀杏果大不同？3種銀杏的功效與副作用 銀杏葉有助於補腦、增強記憶力成分，在台灣屬於藥品成分 4.白藜蘆醇 白藜蘆醇是植物來源的抗氧化力物質。

白藜蘆醇富含於紫色、紅色等深色蔬果，例如：葡萄、覆盆子、藍莓。

白藜蘆醇可能助於預防海馬迴的退化，是具有潛力的補腦保健食品， 曾有一項研究，讓健康的老年人每天使用200毫克白藜蘆醇，連續26周後發現白藜蘆醇有助於改善記憶力。

但還需要更多的臨床實驗，來確認白藜蘆醇的功效。

5.咖啡因 許多人對於咖啡因，可說是又愛又恨！ 儘管攝取太多咖啡因，可能有影響睡眠的副作用，但也是常見的補腦食物、飲品。

「咖啡、茶飲、提神飲料」都含有豐富的咖啡因，能刺激大腦和神經。

能在短時間內感到精力充沛，有助於增強記憶力、提高反應力。

只要掌握咖啡因的建議攝取量，就能更放心享受咖啡因的好處。

建議每天攝取200至400毫克的咖啡因，這樣的份量一般認為是安全的，甚至有助於腦部健康。

（一杯綠茶約40毫克、一杯美式咖啡約100-200毫克） 適量攝取咖啡因，能幫助短期增強記憶力 6.肉鹼 肉鹼是由人體產生的胺基酸，根據研究，適量補充肉鹼，能預防腦退化、增強記憶力。

在台灣，較少關於肉鹼保健食品，因屬於特殊營養食品，僅能作為特定疾病配方食品。

但在國外，肉鹼是常見的補腦保健食品，多用於預防老人痴呆、阿茲海默症。

且除了增強記憶力、預防腦退化，還有助於提升反應力。

在國外，肉鹼是常見的補腦保健食品 肉鹼在台灣，僅能作為特殊營養食品 7.肌酸 劇烈運動時，身體會分解「肌酸」產生能量。

運動員也能透過補充肌酸，提升表現或減少運動傷害。

另外，肌酸也助於增強短期記憶力和推理能力。

有研究發現，讓素食者使用肌酸保健食品之後，測試記憶力和智力，發現表現分數提高了25-50％。

富含天然的肌酸食物，如：牛肉、鯡魚、鮭魚、鮪魚、豬肉。

但根據台灣食品法規，選購肌酸保健食品時，要注意不須標示以下警語： 「肌酸不適合一般人食用。

如擬食用，須在醫師、營養師或專業人士之指導下使用。

使用不當，可能產生之副作用包括：造成肌肉裂傷；產生體水滯留，增加心臟負荷；腎臟功能不佳者產生腎衰竭；飲水量增加造成電解質稀釋而引起抽筋或嘔吐；腸胃不適(下痢)」 關於作者 陳伯彥食品技師 畢業於台灣大學，領有國家高考食品技師、經濟部保健食品工程師、經濟部食品品保工程師等等證書。

從事主導保健食品研發、食品安全與法規諮詢。

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