【日本超市常見蔬菜翻譯】 - Howard的留學點點滴滴

1. ねぎ(葱，Leek/spring onion)：一般指韭蔥，就是三星蔥的蔥。

· 2. 玉ねぎ(洋葱，onion)：可能品種的關係，日本的洋蔥感覺比較脆一點，也比較辣。

· 3. 跳到主要內容 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 日本留學。

生活 晚上10:18 【日本超市常見蔬菜翻譯】 【日本超市常見蔬菜翻譯】 (ThecommonvegetableinJapan.) 在日本生活一陣子了，到現在去超市有時候還是會看到新的季節性生鮮食品，卻不知道是否該買或者如何下廚的窘境，想說做點整理與大家分享討論(如果有要補充的也可以)。

基本上，只列出很難猜出意思或者容易混淆的食品。

(やさい，蔬菜類，Vegetable) 1.ねぎ(葱，Leek/springonion)：一般指韭蔥，就是三星蔥的蔥。

依照尺寸常見的分類是長ねぎ、小ねぎ。

有時候會看到片假名版本的稱呼，ネギ。

長ねぎ冬季盛產。

2.玉ねぎ(洋葱，onion)：可能品種的關係，日本的洋蔥感覺比較脆一點，也比較辣。

3.春菊(しゅんぎく，茼蒿，Shungik)：關西稱為菊菜(きくな)，片假名為シュンギク。

冬季盛產。

4.大根(だいこん，白蘿蔔，radish)：感覺一年四季都有，不過秋冬更便宜。

5.ほうれん草(ほうれんそ，菠菜，spinach)：雖然這邊說是冬季盛產，但是感覺夏天比較便宜阿，一到冬天價格飆漲…。

6.ブロッコリー(西蘭花，broccoli)：就是常見的綠花椰菜，但真心覺得台灣產的看起來厲害多了。

然後冷凍進口的比較便宜。

日文片假名就是直接英譯。

冬季盛產。

7.水菜(みずな，日本蕪菁，Mizuna)：又稱京菜(きょうな)，日本特有蔬菜，相傳是在17世紀被發現於現今京都市南區東寺一帶。

8.小松菜(こまつな，日本油菜，Komatsuna)：日本特有蔬菜，根據史記是德川宗吉時代，在現今東京都江戶川小松區一帶發現。

一年四季都有，便宜常見的蔬菜。

9.菜の花(なのはな，西洋油菜，rapeseed)：就是常見的油菜。

春天有很漂亮的油菜花海，花季從一月中開始，五月中結束。

10.キャベツ(高麗菜，cabbage)：也是日本蠻常見的蔬菜，而且價格便宜，佐上超市唾手可得的各種沙拉醬，是很常見的正餐配菜。

日文片假名就是直接英譯。

11.セロリ(芹菜，celery)：也是很常見的配菜，不過日本人好像不愛?日文片假名是直接英譯，然後你會發現這是日本人發不太出來的音。

12.アスパラガス(蘆筍，asparagus)：超市很常見，但是很容易買到太老的…，就是又長又柴的那種。

日文片假名也是直接英譯。

13.スナップエンドウ(豌豆，Snappea)：居酒屋必備前菜(お通し)。

片假名的endo發音是由於碗豆在古代由中國的大宛傳入，當時稱為宛の豆，發音是えんどう，所以現在用エンドウ來稱呼這種類型的豆。

14.そら豆(そらまめ，蠶豆，ViciafabaorBroadbean)。

15.さやえんどう(荷蘭豆，snowpea)：關東又稱為絹さや(きぬさや)。

16.レタス(萵苣，lettuce)：超市也蠻好買的。

日文片假名直接英譯。

17.クレソン(西洋菜，watercress)：歐式餐廳常用的香辛料，據說是最近開始在日本栽種的蔬菜。

日文片假名直接英譯。

18.トマト(番茄，Tomatoes)：番茄，會講閩南話的人應該很容易理解。

番茄依照大小稱為大玉トマト(おおだま，大顆的)、中玉トマト(なかたま，中等)、ミニトマト(小顆)。

19.きゅうり(小黃瓜，Cucumber)：超市非常常見，醬菜、配菜都少不了他。

20.ピーマン(青椒，bellpepper)：日本小孩普遍不愛的食材?不過最近有網友發明了無限青椒的吃法，讓不愛青椒的你，可能會愛上?日文片假名直接法文譯。

綠色以外的青椒(通常黃色和紅色，而且會放在一起賣)日本統稱為パプリカ。

21.かぼちゃ(南瓜，pumpkin)：其實這個字有漢字，就是南瓜，不過看地方不一定會寫。

發音相傳是因為由柬埔寨傳來，便以其國名カンボジア之發音轉變而來。

夏天盛產，萬聖節之前更是到處都是南瓜商品、南瓜冰淇淋(扯遠了)。

22.なす(茄子，eggplant)：漢字也是寫成茄子，但並不常見。

有典故「一富士、二鷹、三茄子」，在新年之夜的初夢如果夢到以上幾樣東西，都是吉祥的徵兆。

由於茄子發音和生す相同，表示子孫滿堂之意。

23.ゴーヤー(苦瓜，Bittermelon)：此稱呼是來自沖繩的方言，發音很近似普通話。

另外的稱呼是蔓茘枝(ツルレイシ)。

24.とうもろこし(玉米，corn)：自唐(とう)朝傳入而有此稱呼。

25.ズッキーニ(西葫蘆或夏南瓜，zucchini)：義大利語zucchina音譯而來。

26.にんじん(紅蘿蔔，carrot)：有時候會見到漢字「人参」。

產季在春夏和冬初，秋天會稍微變貴。

27.じゃがいも(馬鈴薯，potato)：有時候會見到另一種寫出一個漢字「じゃか芋」或者全部都是漢字「馬鈴薯」。

在日本的馬鈴薯經過改良，品種非常多，現在有註冊的種類高達99種。

常見的有男爵薯（だんしゃくいも），一般看到的圓形馬鈴薯。

メークイン則是比較長。

28.さつまいも(紅薯或番薯，Sweetpotato)：有時候會見到漢字「さつま芋」。

日本自行研發的品種也很多，鳴門金時和紅あずま等為非常有名的特有種。

29.里いも(さといも，芋頭，Colocasiaesculenta)：有時候會都寫成漢字「里芋」。

30.れんこん(蓮藕，Lotusroot)：有時候會寫成漢字「蓮根」，冬季才會出現的食材。

31.もやし(綠豆芽，Beansprouts)：一般常見的是「緑豆もやし」(りょくとうもやし)，黃豆芽則叫做「大豆もやし」(だいずもやし)。

32.ぶなしめじ(鴻喜菇，Shiro-shimeji)、まいたけ(灰樹花，Grifolafrondosa)、エノキタケ(金針菇，Enokitake) 33.ごぼう(牛蒡根，Burdockroot)：除了冬季之外，超市也常看到。

34.青じそ(綠紫蘇，Shiso)：就是放在生魚片下方的綠色葉子。

也常切絲後拿來當作佐料或者拌炒。

35.豆苗(とうみょう，豆苗，Beanseedlings)：也是超市很常見，通常會整束裝在透明塑膠盒甚至根還帶著土。

36.パクチー(香菜，coriander)：英文直翻的片假名為コリアンダー，不過還是パクチー常見。

好像最近才開始流行起來，從乾燥的香菜碎葉到做成可以直接食用的擠壓式醬料。

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