生薑保存方式 - Carol 自在生活

1.薑清洗乾淨 · 2.切成片狀 · 3.一片一片整齊排入塑膠袋中,不要重疊 · 4.塑膠袋收口密封,平放在平板上放冰箱冷凍庫(FREEZER)保存 · 5.使用前不需要退冰,直接將 ... 2013年9月27日星期五 生薑保存方式 新鮮的薑買回家常常沒用多少就放到壞，適當 的保存可以延長使用期限。

依照自己喜歡選擇 以下2種適合的方式，薑再也不會浪費了。

生薑保存方式 方式一 (約可以保存1個月以上) 步驟: 1.薑清洗乾淨 2.準備一個乾淨的容器,將薑放入 3.注入乾淨清水,薑完全泡入水中 4.蓋上蓋子放冰箱冷藏室(FRIDGE)保存 5.每5-6天取出換一次乾淨的水 6.使用時直接從水中取出切片,剩餘的再放回水中 7.冰箱冷藏至少可以保存1個月以上 方式二 (約可以保存半年以上) 步驟: 1.薑清洗乾淨 2.切成片狀 3.一片一片整齊排入塑膠袋中,不要重疊 4.塑膠袋收口密封,平放在平板上放冰箱冷凍庫(FREEZER)保存 5.使用前不需要退冰,直接將冰硬的薑片放入料理中烹調就可以 補充: 我通常會將買回家的新鮮生薑分成2部份， 1/3泡在水中新鮮使用，2/3切片冷凍備用。

方式三: 1.薑不要碰水，直接用鋁箔紙包覆起來 2.放置儲櫃中約可以保存1個月 張貼者： carol 於 18:10 以電子郵件傳送這篇文章 BlogThis！ 分享至Twitter 分享至Facebook 分享到Pinterest 標籤： ...廚房基礎 , ...廚房小技巧 72則留言 : mama2013年9月27日晚上10:53好棒的方法!!!謝謝姊姊~^^回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:14希望有幫助~~刪除回覆回覆回覆雨軒2013年9月27日晚上11:43老師，好棒的方法，終於解決我困擾許久的問題。

還有我很慶幸自己一開始踏入烘焙是購買老師的書，因為剛入門很多器具都不是很齊全，而老師的書中都較偏向手做，而且遇到問題老師也都即時回應，真的好感謝!因為愛做餅乾所以買了一本全部都是餅乾的食譜，結果我發現很强調機器，如蘇打餅乾我很想做可是卻没有壓麵機，因此對於那本書真是有些失望，不過用手捍我想我的功力還不夠，一定會厚薄不均!回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:15歡迎來訪謝謝鼓勵!因為自己也不喜歡買太多器具從家庭簡單操作出發儘量使用手工操作很開心給大家參考謝謝!其實手工做只要多練習一定會慢慢順利!刪除回覆回覆回覆Unknown2013年9月28日上午9:28好讚啊！回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:16有機會試試~~刪除回覆回覆回覆Unknown2013年9月28日上午9:54太讚了！我常常買來切ㄧ小塊用，最後都壞了。

謝謝Carol老師分享假日愉快回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:16希望有幫助!刪除回覆回覆回覆mio2013年9月28日上午10:13謝謝老師，實在是太棒了，我很需要。

回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:16不要客氣~~刪除回覆回覆回覆Unknown2013年9月28日上午11:23實用小撇步,好實用,我會照著建議方式保存喔回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:17希望有幫助!刪除回覆回覆回覆逍遙畫室＆幸福的皂2013年9月28日上午11:38自從買麵包機做麵包後老師的格子是我每天報到無數次的地方妳分享的內容對我幫助實在是太大了因為剛搬家到痞客邦所以到現在都還沒搞清楚如何將你的網址連結到我的文章裡~有夠沮喪的謝謝老師無私的分享哦~回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:17其實很多指令我也還在熟悉慢慢來會慢慢順利~~謝謝鼓勵!刪除回覆回覆回覆hsiehyunglin2013年9月28日上午11:46好棒！回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:17謝謝~刪除回覆回覆回覆Unknown2013年9月28日上午11:51謝謝分享～回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:18希望有幫助!刪除回覆回覆回覆匿名2013年9月28日上午11:59好棒歐!以後就不會浪費薑了謝謝另外想請問老師作法國麵包的麪粉在美國是怎麼說的?麻煩妳了回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:19我做法國麵包沒有使用特別的麵粉就是使用"高筋麵粉"breadflour:蛋白質含量最高,約在11~13%,適合做麵包刪除回覆回覆回覆匿名2013年9月28日下午1:35老師，請問老薑也這樣保存回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:19老薑嫩薑都沒問題刪除回覆回覆回覆James2013年9月28日下午2:30這個方法太棒了,謝謝啦!回覆刪除回覆carol2013年9月29日上午9:20James歡迎來訪我們又做鄰居了^^刪除回覆回覆回覆匿名2013年9月28日下午6:46請問老師，如果麵包使用低溫冷藏法，拿出來回溫是否有快速一點的方法?(微波驢加熱可以嗎?>_