高麗菜防癌保肝但你吃對嗎？如何清洗可避免農藥殘留？ - 今健康

說到強化骨骼，許多人第一個都會想到鈣質，營養師表示高麗菜中所內含的維生素K其實也是一種非常有利於骨骼的維生素，且對於受傷時血液的凝血功能來說 ... 今新聞 醫療新知 即時新聞 專題報導 今專題 癌症專題 心血管專題 耳鼻喉專題 腸胃道專題 肝膽胰專題 泌尿道專題 慢性病專題 小細胞肺癌專題 今養生 飲食養生 運動養生 姿勢養生 中醫養生 今好瘦 瘦身飲食 瘦身運動 今生活 防癌生活 健康生活 今好看 影音報導 名家專欄 醫療新知－洪素卿 婦產醫學－曾郁文醫師 精神醫學－楊聰財醫師 皮膚醫學－唐豪悅醫師 重症醫學－黃軒醫師 兒科醫學－徐嘉賢醫師 營養醫學－簡鈺樺營養師 毒物科學－招名威教授 家庭醫學－盧泰潤醫師 藥物醫學－甘誼文藥師 營養醫學－陳子恩營養師 皮膚醫學－黃昭瑜醫師 營養醫學－嫚嫚營養師 營養醫學－黃君聖Sunny營養師 心臟醫學－黃建偉醫師 中醫醫學－郭祐睿中醫師 中醫醫學－洪碩宏中醫師 中醫醫學－陳博聖中醫師 功能醫學－王德生醫師 心理諮商－賴惠敏諮商心理師 復健醫學－陳相宏醫師 心臟醫學－蘇彥伯醫師 耳鼻喉科－劉承信醫師 皮膚醫學－曾奕騰醫師 腎臟醫學－洪堯民醫師 疾病衛教室 三陰性乳癌 乾癬性關節炎 搜尋 最多人關注 新冠肺炎 肺炎鏈球菌　 疫苗 HPV 膽固醇 首頁 今養生 飲食養生 高麗菜防癌保肝但你吃對嗎？如何清洗可避免農藥殘留？ 2019-12-23 你平常注重養身嗎？ 你是否也關心飲食營養健康？ 我們都知道適量的攝取蔬菜營養有利身體健康，今天更要告訴各位高麗菜的營養到底有多厲害，不只防癌、保肝還有利強化骨骼唷！ 【高麗菜營養價值豐富】 ＜高麗菜屬十字花科，具有利防癌、保肝的營養＞ 簡鈺樺營養師表示，高麗菜屬十字花科的食物，含有吲哚、含硫化合物。

吲哚在研究上發現有利於防癌，特別是女性乳癌；而含硫化合物則有利保肝。

＜高麗菜含維生素K，有利強化骨骼、助凝血＞ 說到強化骨骼，許多人第一個都會想到鈣質，營養師表示高麗菜中所內含的維生素Ｋ其實也是一種非常有利於骨骼的維生素，且對於受傷時血液的凝血功能來說也非常重要。

【高麗菜雖然營養，但也要吃吃其他蔬菜】 而營養師表示，雖然高麗菜營養價值豐富，但也不能說一年365天都只吃高麗菜，因為如此一來就只吃的到高麗菜的營養，而攝取不到其他蔬菜的營養。

營養師建議可以多攝取不同的顏色的蔬菜，就能吃到不同的營養，更有利於身體健康。

【生吃高麗菜，營養師：先泡白開水洗淨！】 而許多人也會生吃高麗菜，對此營養師提醒最好是先洗乾淨再吃。

而所謂的洗乾淨，不是用水沖一沖就好，建議先經過泡水的動作，即便是菜上有農藥也可以稀釋，且白開水優於生水。

＜喜好生菜的朋友，也可選擇芽菜類＞ 而對於喜歡吃生菜的朋友，營養師也推薦可以吃芽菜，如黃豆芽、綠豆芽等。

因為就如小時候我們種芽菜一樣，其實只要澆水就能長得好好的，並不用什麼農藥，對於想要養生的朋友也是個很好的選擇。

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點擊#關鍵字，看更多相關文章 #高麗菜 #防癌 #保肝 #強化骨骼 #簡鈺樺 今健康New新聞 確診數爆增該擔心嗎？醫：新疫情時代，重點已非確診數。

黃軒醫師表示，新冠病毒演化至Omicron，最大的威脅已不在重症和死亡，而是擴散率極高，以無惡意但容易理解的方式來說，這意味著「普獎」機率大幅提升，重症率、重症人口等「大獎」自然也會跟著上升。

而若確診數上升提高了重症率，威脅到的將會是醫療量能，醫療量能受到衝擊，重症的治療便是個問題，死亡率也會跟著增加。

Omicron在台灣開始蔓延時，台灣就進入了「新疫情時代」，以當前擴散速度來看，人人有獎將會是後續最有可能的發展趨勢。

手抖等１０症狀小心帕金森氏症！醫：僅次於阿茲海默症第二常見！ 本土COVID-19疫情升溫，民眾一旦出現嗅覺異常，不免擔心染疫。

其實，嗅覺異常不僅是新冠肺炎的可能症狀，也是帕金森氏症典型症狀之一。

先前有病友確診後才恍然大悟，原來過去與家人到漁港遊玩，唯獨自己聞不到「海味」，竟然與睡眠障礙、便祕等「看不見」的症狀一樣，都是帕金森氏症早期警訊！ 愛運動也會心房顫動？！醫：留意心悸，早治療防中風、心衰竭。

心房顫動常被認為是高齡者才會有的健康問題，事實上年輕族群也需留意，特別是平時有高強度運動習慣、或是本身就為運動員的族群更要小心，雖然運動普遍被認為有利身體健康，但強度較高的運動卻有可能對身體造成負擔。

「自費VS健保」癌友面臨生死抉擇！盼啟動多元支持基金補助 自全民健保開辦以來，國人平均餘命增加6年，癌友的5年相對存活率從開辦前的40.7%，增加到59.7%，應歸功於健保優質的照護與新興醫療科技的快速進展。

然而，「給付生效等待時間長」、「給付涵蓋範圍限縮」，以致相關支持團體在第一線服務過程發現，許多癌友必須面臨是否自費使用新藥的困難抉擇！ 布魯斯威利「失語症」息影！醫：３情況速就醫，中風等６種人更要注意 楊聰財醫師表示，語言表達能力出現問題原因繁多，可能因心理障礙而起，也有可能是因腦部障礙所致，而失語症正是後者。

這一詞雖然陌生，但其實並不是罕見疾病，最常見的風險族群就是腦中風者、曾經腦中風者，也包括所謂的小中風，約佔整體30%。

今健康 今健康嚴選推薦 【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼？眼中醫推３茶飲有助護眼！ 大部分的患者覺得關於眼睛的問題就會使用「護眼神方」枸杞菊花茶，其實不盡然如此，舉例來說若是眼睛乾澀的人合併結膜紅、眼睛痛、眼屎多而且顏色黃，當然就可以使用枸杞菊花茶，但是枸杞的劑量要少，菊花的劑量要多；若是有以上症狀以外，眼睛還會有灼熱感，眼屎多到會「牽絲」，也就是水樣分泌物增加，這樣就是感染性結膜炎了，這時候就要使用菊花、金銀花來治療；假如單純的眼睛乾澀，結膜沒有紅，眼睛周圍沒有眼屎，這種情況是屬於「陰虛」，就可以使用枸杞、蓮藕、麥門冬、山藥等比較滋潤的藥材，效果就更顯著。

【名家專欄】招明威教授／全民節水省起來！黃豆粉、小蘇打粉洗碗洗菜誰厲害？ 小蘇打屬於弱鹼性粉末，具有侵蝕性，所以用來清洗杯碗瓢盆之類的「硬物」很好用，但如果用於軟性的物質，像是洗菜，就要特別注意用法用量，使用過多或是浸泡太久，容易腐蝕蔬菜的纖維，讓菜軟掉不清脆。

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