簡單美味又下飯！快速入味的味噌醃蘿蔔 - 台灣好農部落格

用餐的時候，來些涼拌小菜也不錯！秋冬之際，正值白蘿蔔盛產，簡單調味醃漬的蘿蔔泡菜，十足下飯！小編分享一道日式風味的開胃小菜「味噌醃蘿蔔」，輕鬆易 ... 簡單美味又下飯！快速入味的味噌醃蘿蔔 ShuhuiTsai 2017-11-15 用餐的時候，來些涼拌小菜也不錯！秋冬之際，正值白蘿蔔盛產，簡單調味醃漬的蘿蔔泡菜，十足下飯！小編分享一道日式風味的開胃小菜「味噌醃蘿蔔」，輕鬆易做，加上快速入味的秘訣，搭配米飯最對味！ 《食材》白蘿蔔1/2條300g、味噌1.5大匙、二號砂糖1大匙、海鹽1.5大匙、醬油1/2大匙。

(調味料依準備的白蘿蔔份量調整。

) 《作法》 【快速入味的秘訣1】 (1)蘿蔔洗淨削皮(也可不去皮)，用菜刀在表面輕畫幾下，切0.3公分的薄圓片，每個切面一樣畫幾刀，再切1/4片。

(或依喜好切條狀、切塊切丁) 【快速入味的秘訣2】 (2)先用二號砂糖(1小匙)抓一抓，再加海鹽拌一拌。

冷藏醃30分鐘出水，倒掉水份，用冷開水沖洗，擠乾水份。

(3)調勻味噌、砂糖和醬油，加入蘿蔔拌勻，冷藏醃漬3小時。

(醃漬過久會太鹹，品嚐的時候，可以將味噌略刮除，或過一下開水。

) 盛盤佐以蔥花，入味十足的味噌醃蘿蔔，搭配米飯或稀飯，最對味！以口感清甜細緻的美濃有機白玉蘿蔔為主要食材，搭配香濃味噌醃製開胃小菜~歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！ 相關文章 喜柿連連，柿子的日式節慶小菜 學到賺到！快速入味的紫蘇梅醃白蘿蔔 學到賺到！快速入味的日式蘿蔔泡菜，二款風味。

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