這樣吃蒜傷腎又傷肝蔥蒜這麼吃才防癌

蔥蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞具有極強的殺傷力。

而它的另一個外號"血管清道夫"，就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度， ... 共產黨新聞要聞時政法治|國際軍事|台港澳教育|社會圖片觀點地方|財經汽車房產|體育娛樂文化傳媒|電視社區政務通博客訪談|游戲彩信動漫RSS 人民網>>食品 人民網>>食品>>正文 這樣吃蒜傷腎又傷肝 蔥蒜這麼吃才防癌 2015年09月07日08:16  來源：家庭醫生在線  手機看新聞 打印網摘糾錯商城分享推薦      字號 分享到... 分享到人人 分享到QQ空間 原標題：這樣吃蒜傷腎又傷肝蔥蒜這麼吃才防癌 蔥是廚房裡的必備之物，現在，民間也還有“無蔥不炒菜”的說法。

蔥本身富含維生素和礦物質，有一定的營養保健作用。

此外，蔥能促進血液循環，改善神經系統功能，對預防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。

大蒜含有大蒜素，能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。

它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。

常食蔥蒜可抗菌消炎，減少慢性炎症的癌變機會。

蔥蒜這麼吃才防癌 這兩者生吃，殺菌防病的效果最好，但因為其口味刺激，人們很難堅持，而且平日陽虛火旺、脾胃虛弱的人都不適合多吃。

所以，不管南北，人們做菜時愛用蔥蒜炝鍋。

兩者均含有具刺激性氣味的揮發油，用於烹飪時，一方面能除去油膩菜肴中的腥膻等異味，產生特殊香氣;另一方面可以刺激消化液的分泌，增進食欲。

尤其是烹調魚、肉等葷菜時，能起到去油膩、增食欲的作用。

長期堅持，能夠增加人體免疫力。

但要注意的是，炝鍋的時間盡可能短，稍有香氣即可，不能炝糊。

蔥蒜還有這些作用： 魅力值一：消炎殺菌 蔥蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果，蔥蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。

蔥蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。

魅力值二：健腦益智 蔥蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生"蒜胺"，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

魅力值三：預防癌症、心腦血管疾病 蔥蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞具有極強的殺傷力。

而它的另一個外號"血管清道夫"，就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害。

另外，大蒜還可以抗衰老，促進毛發增長哦。

蔥蒜雖小，但多吃無益 有諺語說：蒜有百利，唯有一害，傷目。

長期過量食用大蒜，會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。

所以，凡事講究一個"度"。

科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適的，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。

蒜雖小，多吃無益。

由於發揮殺菌作用的大蒜素，遇熱遇咸會很快失去作用，所以最好不放鹽生食。

因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，在空氣中放置10~15分鐘再食。

哪些人不宜吃蔥蒜 肝病患者不宜吃。

大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多症狀。

另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。

非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。

因為腸道局部黏膜組織有炎症，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

眼疾患者不宜吃：中醫認為，長期大量地食用大蒜會"傷肝損眼"。

此外，夏秋季吃大量大蒜，對眼睛影響最大。

(責編：聶叢笑、李彥增) 推薦兩款簡易藥膳粥 每天吃香腸更易患胰腺癌？ 推薦5款萵筍減肥食譜 春季飲食去火八個要點 桃子這麼吃防乳腺癌 吃生姜雞有助治療關節炎 4種超低卡減肥魚類推薦 胡蘿卜怎麼吃最營養？ 常吃快餐當心大腸癌 27549896 我要留言 進入討論區 論壇 注冊/登錄 發言請遵守新聞跟帖服務協議   善意回帖，理性發言! 同步：  社區登錄 用戶名： 立即注冊 密  碼： 找回密碼    恭喜你，發表成功! 請牢記你的用戶名:，密碼:,立即進入個人中心修改密碼。

30s后自動返回        推薦帖子推薦帖子推薦帖子    推薦帖子推薦帖子推薦帖子 ! 5s后自動返回        推薦帖子推薦帖子推薦帖子    推薦帖子推薦帖子推薦帖子 恭喜你，發表成功! 5s后自動返回        推薦帖子推薦帖子推薦帖子    推薦帖子推薦帖子推薦帖子 最新評論熱門評論查看全部留言 >食品動態 強薦4款排毒減肥水果粥輕鬆吃出苗條身姿 空腹飢餓時飲食忌6種食物 憶苦思甜吃野菜也要選對 茶水煮飯有好處不妨自己制作 苦瓜減肥食譜 小兒厭食有父母原因小兒厭食吃這些有助開胃 遠離”飛機場“飲食豐胸最靠譜 患關節炎常有這些症狀哪些食物有助對付關節炎 粉碎性骨折現場如何急救患者需要補充這些營養 推薦春筍幾種做法 食全食美|人民電視 胃不好的人該怎樣喝湯 多水水果推薦 烹飪清蒸魚有技巧 紅豆水怎麼煮? 荸薺芹萊是降壓好搭檔 獼猴桃專家最喜歡這樣吃 人，怎麼共享？ 我要回家過年！！ 萬語千言不如回家過年 如何杜絕"規則破窗者" 一條謠言擊中誰的痛點 顛覆！傳統打印店要玩完了！ 食色男女|精彩博客 五種食物保護甲狀腺 芹菜養血補虛吃對治小病 揪出飲食中的“壞分子” 糖友飲食牢記一到七 腸道喜歡的四類食物 鮮牛奶都是催產素催出來的？ 糖友務必遵守15條“吃喝條約” 4種“健康食品”小心吃效果可能適得其反 初春飲食三字經指導大家如何在初春吃出健康 舌苔厚黃怎麼回事？吃什麼食物有效緩解？ "你敢生，我就敢死" 該租房還是該買房？ 鄉村"畸形"城市化互聯網不能沒邊沒沿貪官攻守同盟是自取其辱"職業乞丐"褻瀆了善心從互聯網大會看中國魅力讓中醫藥真正走出去現實版"真假美猴王""好人精神"的價值所在 熱播視頻|圖說中國 自由職業者的福音 萬語千言不如回家過年 從物的共享到人的共享 獨家揭秘萬家樂匠人匠心 萬語千言不如回家過年 創意視頻：我要回家過年！ 如何杜絕"規則破窗者" 一條謠言擊中誰的痛點 美女CEO掃街兩年無人知 企業間的共享經濟 隨手拍春光 春日賞梅 網友自駕5地萬裡行婺源油菜花美醉游人故事:剃頭匠的堅持張掖丹霞地貌奇觀雲南羅平油菜花盛開 三隻老虎的愛情故事奇特的敦煌“魔鬼城”穿越雁門關長城 24小時排行 | 新聞頻道留言熱帖 論壇|訪談微博SNS [討論]黨員的"金字招牌"哪裡來為交警撿車牌點贊[熱評]創新醫療需要創新人才營造"走心"師生關系[話題]美國恐怖襲擊事件折射啥破解校園暴力之殤[熱議]向"不擔當不作為"說不反四風要打"持久戰" "); }