醬油種類價差好幾倍，醬油辨別分類法- 台灣好物誌
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醬油，作為在料理中的靈魂角色，醇黑中帶著琥珀般的色澤，以及獨有的鮮味和鹹、香、甘、稠、滑順等風味，可謂全家人從小到大的響食記憶。
醬油－熟悉的家鄉味
煎煮炒炸都可以和醬油來段繽紛的圓舞曲，從帶著焦糖色的東坡肉，到飄散著香菇和蝦米香氣的油飯，配著涼爽麵線的日式醬油酌醬，還有和著蔥蒜辣椒等等的水餃醬汁，或者圍爐吃個火鍋亦或壽喜燒時也少不了醬油這一味
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