高溫急速冷卻機NE-51 - New Energy ! - 辰光能源科技

晨光機組生產流程中只需一位女性員工，高溫取料、搬運冷卻、冷卻後直接充填包裝，即可完成，不但節省了人事成本，更無燙傷的風險與食品汙染的問題。

烹煮過程食材的美味 ... Skiptocontent NewEnergy! 辰光能源科技有限公司 關於晨光公司介紹公司經歷經營理念生產工廠品質管理客戶服務新聞室最新消息新聞檔案展覽訊息產品發表食品安全創新科技冷卻研究食品安全熱能回收工業冷卻晨光銷售據點亞洲區美洲區歐洲區非洲區大洋洲匯智中央廚房工程實績複合式餐廳施工圖片建造成果分享影片團膳施工圖片建造成果分享影片火鍋業施工圖片建造成果分享影片養生藥膳施工圖片建造成果分享影片糕餅業施工圖片建造成果分享影片麵食施工圖片建造成果分享影片米食業施工圖片建造成果分享影片粥品施工圖片建造成果分享影片茶飲施工圖片建造成果分享影片養生飲品施工圖片建造成果分享影片豆漿施工圖片建造成果分享影片傳統甜品施工圖片建造成果分享影片醬料施工圖片建造成果分享影片農產品加工施工圖片建造成果分享影片教學中心施工圖片建造成果分享影片鮮食廠施工圖片建造成果分享影片雲端智慧央廚全球雲端24小時直播新鮮看得見產品製程雲透明雲端央廚生產記錄雲端生產履歷雲端分析食品安全流程人雲事雲舌尖上的安全生菌數管理冷鏈管理策略管理3D規劃客戶需求表人員考量分享範例流程規劃圖片區機械規劃圖片區水電規劃圖片區空間規劃圖片區Kcal熱量管理圖片區雲端管理五星級央廚人流圖片區影片分享討論區物流圖片區影片分享討論區水流圖片區影片分享討論區氣流圖片區影片分享討論區細菌流圖片區影片分享討論區解決方案工作安全圖片區分享影片單人流程圖片區分享影片樓層板載重圖片區分享影片冷鏈圖片區分享影片糕餅冷卻圖片區分享影片策略聯盟效能提升圖片區分享影片生產履歷圖片區分享影片物聯網圖片區分享影片雲端生產紀錄圖片區分享影片飯流程圖片區分享影片醬料流程圖片區分享影片便當生產流程圖片區分享影片大間廚房vs.中央廚房大廚房流程中央廚房流程地板與腳交叉汙染公開與不公開多元考量第一清潔vs.重點清潔超大間廚房與小中央廚房產量不等於利潤物聯網物件連線DIY配對雲端規劃手機平板APP雲端儲存雲端生產條件紀錄驗收標準售後服務圖片區分享影片雲端儲存圖片區分享影片影音教學圖片區分享影片二維碼圖片區分享影片縮時攝影圖片區分享影片書本與保固圖片區分享影片技術服務圖片區分享影片安全檢測圖片區分享影片施工思考規範正壓圖片區分享影片負壓圖片區分享影片無塵隔間圖片區分享影片冷凍庫圖片區分享影片地板圖片區分享影片過濾圖片區分享影片保險圖片區分享影片濕度圖片區分享影片殺菌圖片區分享影片冷卻圖片區分享影片kcal圖片區分享影片電力圖片區分享影片水源圖片區分享影片空調圖片區分享影片人員安全圖片區分享影片換氣率圖片區分享影片法規規範工廠登記室內裝修規範噪音法規消防法規水源汙染空氣汙染急速冷卻解決方案導能管│辰光能源科技圖片分享影片食品安全與檢測報告高溫急速冷卻機NE-15圖片區影片分享成功案例操作手冊高溫急速冷卻機NE-16圖片區影片分享成功案例操作手冊高溫急速冷卻機NE-30圖片區影片分享成功案例操作手冊高溫急速冷卻機NE-51圖片區影片分享成功案例操作手冊烘焙糕餅冷卻圖片分享影片分享固形物冷卻蛋榚圖片分享影片分享中式粿類商品圖片分享影片分享晨光DM辰光急速冷卻辰光匯智央廚客戶需求表高湯.醬料冷卻需求茶飲冷卻需求其他冷卻需求熱回收需求操作說明與問題排除NE-15高溫急速冷卻機NE-16高溫急速冷卻機NE-30高溫急速冷卻機NE-51高溫急速冷卻機儲水槽故障排除清洗重點人造太陽紫外線殺菌燈使用零件證明黏稠醬料冷卻單店使用中央廚房宅配銷售杯盒裝用袋裝使用桶裝出貨其他類別湯汁茶飲冷卻單店使用中央廚房宅配銷售杯盒裝用袋裝出貨桶裝出貨其他類別包裝配送方式桶裝配送杯盒裝配送罐裝配送袋裝配送冷卻技術化妝品冷卻技術冷卻車床研磨液Kcal值計算冷藏食品冷藏保存口味與冷凍食品差異性食品加工前製程冷藏保存與冷凍食品差異低溫包裝18度冷藏食品包裝方式食品安全性真空包裝與一般食品包裝冷凍保存冷凍食品口味與冷藏差異食品加工-前製程冷凍保存與冷藏差異低溫包裝18度冷凍食品包裝方式食品安全性真空包裝與一般包裝細菌介紹細菌種類最新消息圖片區包裝室重點圖片區分享影片熱充填食品安全考量流程設計考量包裝材料選擇口味冷卻方式與保存傳統冷卻專區最新消息圖片區分享影片熱充填VS冷充填最新消息圖片區分享影片冷充填包裝重點最新消息圖片區分享影片單店使用食品安全桶裝使用袋裝使用罐裝銷售杯盒裝使用煮豚當日煮熬汤每週二天熬煮宅配銷售食品安全桶裝配送袋裝配送罐裝銷售杯盒裝運送冷凍與冷藏之差異最新消息圖片區分享影片冷氣冷藏冷凍機械最新消息圖片區分享影片電子目錄熱交換器最新消息圖片區分享影片粉類降溫最新消息圖片區分享影片創新商品分享影片討論區熱回收最新消息圖片區分享影片飲食業特色小吃圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化茶飲連鎖圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化連鎖加盟圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化牛肉麵店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化小吃店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化冰店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化火鍋店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化茶店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化麵店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化早餐店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化食店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化肉圓蚵仔煎店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化麵包店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化包子店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化食品原料圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化飯糰店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化豆花店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化豆腐店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化麻辣火鍋店圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化食品廠圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化團膳圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化冷凍食品廠圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化醬油醬料調理廠圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化油加工圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化韓式料理餐廳圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化有機食品圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化外燴圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化牧場圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化咖哩餐廳圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化茶餐廳圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化複合式餐廳圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化義大利餐廳圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化飯店餐廳圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化中式餐廳圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化生產食品茶飲圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化青草茶圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化咖啡圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化義大利麵醬圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化沙拉醬圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化咖哩醬圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化調味醬圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化辣椒醬圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化蝦醬圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化粥圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化高湯圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化拉麵高湯圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化牛肉麵圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化蔬菜湯圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化雞湯圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化滴雞精圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化玉米濃湯圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化佛跳牆圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化麻辣鍋圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化羊肉爐圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化薑母鴨圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化薏仁漿圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化豆漿圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化豆花圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化冰品圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化紅豆冰棒圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化甜品圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化芝麻圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化自製炸豬油圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化油蔥酥圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化麻油圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化肉燥圖片區分享影片成功案例傳統文化牛羊乳圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化滷味雞翅圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化克林姆圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化果醬圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化椰漿圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化翻糖圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化鳳梨酥內餡圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化調理包圖片區分享影片成功案例食品安全傳統文化生產履歷看的見新鮮生產流程農民生產-上游原料茶廠生產-食品加工看見新鮮廚房消費者雲端影音式生產履歷農民APP操作食品安全食品安全事件食品法規最新消息知識管理相關法令非登不可GHP食品衛生HACCP客戶需求確認討論區ISO22000圖片區討論區HALAL清真認證食品機械規範最新消息圖片區分享影片電子目錄相關連結 NE-51高溫急速冷卻機(清澈+濃稠雙用型)      自來水+冰塊降溫   晨光NE-51可將50-85公升的醬汁以自來水降溫冷卻；100℃熱度瞬間降溫至35℃，只需12-18分鐘(搭配冰塊可降至18℃)每桶操作成本約1.8元。

   保留原味+品質穩定   不但讓食物保有美味、讓原味、鮮味再現、提高競爭優勢，如豆漿、醬料類食品(原味香氣再現)、黏稠性化妝品(色澤更鮮豔亮麗)、義大利醬(採用鮮乳調配)、咖哩醬汁(口感與香氣提升、醬汁無薄膜現象)等。

急速冷卻機最大突破是將原味、鮮味保留提升80%，即使一般客戶也能分辨出差異性。

義大利醬中的白醬使用本公司小型機組實測後可採用鮮乳為調配原料不需使用奶精，這樣的口味提升、相信晨光機組投資效益肯定會深深吸引你。

歡迎客戶親自嘗試，相信會讓你自己的眼光為之一亮。

人事成本花費+產能提升+維修DIY   傳統中央廚房流程不論採用何種流程，高溫取料分裝、搬運置冷卻、冷卻至分裝、分裝後至充填包裝，這一系列流程中需要大量人力分裝，經常須冒著燙傷的危險，食品分裝汙染的風險。

晨光機組生產流程中只需一位女性員工，高溫取料、搬運冷卻、冷卻後直接充填包裝，即可完成，不但節省了人事成本，更無燙傷的風險與食品汙染的問題。

烹煮過程食材的美味發揮出來與否固然重要，但降溫速度可也掌握著食物美味與否的關鍵。

食物降溫速度太慢，形同食物烹煮完成後持續加溫，易造成食物過熱、過爛、過老、敗壞、過鹹，而這些卻都是造成食物口感及味道變差的主因。

再加上醬料飲料因中心溫度15%造成食品損壞與品質不穩定、客源流失、營收不穩定，而中央廚房因產量較多更不允許冷卻出差錯，但也因為量大所以更難冷卻，食材損失、人工損失、能源費用損失、貨源不足調配調整等….對商家是一種極大困擾。

新式設計中能以女性員工單人處理80公升以下高溫取料、冷卻、充填三個大流程，大幅降低人事成本減少操作失誤，所以採購晨光高溫快速冷卻機是最佳選擇。

1、時間與空間：冷卻速度快，現場不需堆滿等待冷卻的一桶桶飲品，佔用許多操作空間也減少燙傷機會。

時間節省=人事成本變少了=產能提升=收入增加=競爭力=品質穩定=容易複製=效率提升=賺錢 2、口味提升、品質穩定：整桶豆漿或醬料因為中心溫度散熱不易而造成品質不穩定、顧客流失問題，而提升產品鮮味、原味冷卻方法幾乎停滯於80年代水準。

快速冷卻區域=美食進步最大空間=競爭者差距關鍵點 3、增加收入穩定成長：如果以整桶高湯、飲品製作為100份料理餐點為例，中心溫度大約佔15％，不論新舊客戶如果品嚐這15份餐點、相信對於店家收入必有影響。

商家最頭痛是無法控制這15%的流動性在何時、何地、何人發生。

4、冷卻重要性＝加熱重要性： 重視加熱溫度、加熱火侯、加熱時間的妳，其實冷卻也是很重要的、因為中心溫度與桶邊溫差可能有20℃-30℃。

快速冷卻就好像大火快炒一樣、可以留住食品鮮味與營養。

5、快拆式設計：只要自己DIY就能完成所有維修組裝，讓你無後顧之憂。

6、空間占地小：客戶本身料槽加10公分即可，黃金地段讓空間更加好利用。

7、2011年新設計蒸氣殺：菌殺菌更完整、不需擔心員工操作心態問題，生產食品更安心。

急速冷卻經過食品科學研究所現場採樣，檢測報告得知，使用晨光機組 急速冷卻至18℃之後，檢驗出細菌低於95℃的細菌數 科技的進步讓手機可以看電視，讓喇叭可以像一張紙，所以期待你的體驗，你的驚呼聲。

機組規範 尺寸深140cmx寬110cmx高200cm 操作空間深140cmx寬210cmx高200cm 內桶尺寸Ø63cm*H28cm容量50L~80L 電源100~240V/50~60HZ 精算投資大獲利： 如果以每天銷售杯數或份數以二年投資回本計算，精算後發覺穩定品質、增加營收的代價其實並不高。

試問一杯豆漿或茶飲帶來價值為多少，如果品質穩定、提升原味、鮮味、降低客戶流失率，以一天賣出各式飲品杯數來計算，每杯成本攤提還不足0.5元、客戶回饋所增加效益….聰明的你相信精算後會有全新的感受。

無中心溫度15%影響讓客戶享用品質很穩定： 相邀好友請客至喜愛店家消費時大家曾有過不好經驗：今日食品味道不對！有點酸酸的！ 這樣感受相信顧客心理不好受，而最糟糕的是！客戶並不會表明感受只選擇默默離去，店家老闆不經意中流失一位重要客戶。

安裝容易維修DIY無售後服務問題： 模組化組裝讓你安裝更容易、維修時防錯裝置不需工具自行DIY維修超方便。

超低操作成本與超長耐用性： 每桶冷卻成本不到0.8元即可穩定品質、操作成本超便宜，而機組全系列採不銹鋼sus304、sus316材質，使用時間超長就算使用十年也無重大維修。

減少污染增加保存時間： 冷卻時間短、減少污染機會，產品降溫至18度減少細菌繁殖、減少產品品質變化、保存時間延長，目前國內大廠使用後做細菌培養，使用晨光機組細菌數低於國家制定標準值95%。

溫度為冷卻系統的標準： 每批品質穩定、色澤更清測、鮮味原味更濃厚、每家分店、不論新手、老手更容易控制品質。

容易複製=品質穩定=分店營收=穩健成長。

操作便利性、安全性與減少操作流程： 符合HACCP標準，一桶到底無污染、整桶煮完、整桶冷卻、整桶冷藏保存、整桶取出使用、整桶清潔、能減少燙傷、受傷機會。

CE國際標準認證： 晨光系列產品皆通過CE國際標準認證標準，讓你買了更安心、品質更有保證，快拆與耐用性更能符合國際潮流，晨光期許將來成為另一個台灣之光。

適用範圍：(此機組為雙用型適合於黏稠狀顆粒狀流體) 豆花、冰品配料中之紅豆、綠豆、大豆、白木耳、薏仁、芋泥、牛排醬、義大利醬、肉燥等等 拉麵高湯、牛肉湯、薑母鴨湯、雞湯、火鍋湯頭、魯味之滷汁、夏日茶飲、冰豆漿、薏仁漿、 各式飲品、豆漿、紅茶、綠茶、紅豆、綠豆湯、薏仁漿、奶茶、青草茶、液體或可快速凝固 產品、豆花、果凍、美味高湯、清涼飲品皆可 Skype/晨光論壇/電子目錄/維修服務/電子地圖/Facebook/Weibo/Flickr/Twitter/Google+ 急速冷卻解決方案導能管│辰光能源科技 圖片 分享影片 食品安全與檢測報告 高溫急速冷卻機NE-15 圖片區 影片分享 成功案例 操作手冊 高溫急速冷卻機NE-16 圖片區 影片分享 成功案例 操作手冊 高溫急速冷卻機NE-30 圖片區 影片分享 成功案例 操作手冊 高溫急速冷卻機NE-51 圖片區 影片分享 成功案例 操作手冊 烘焙糕餅冷卻 圖片分享 影片分享 固形物冷卻 蛋榚 圖片分享 影片分享 中式粿類商品 圖片分享 影片分享 晨光DM 辰光急速冷卻 辰光匯智央廚 客戶需求表 高湯.醬料冷卻需求 茶飲冷卻需求 其他冷卻需求 熱回收需求 操作說明與問題排除 NE-15高溫急速冷卻機 NE-16高溫急速冷卻機 NE-30高溫急速冷卻機 NE-51高溫急速冷卻機 儲水槽故障排除 清洗重點 人造太陽紫外線殺菌燈 使用零件證明黏稠醬料冷卻 單店使用 中央廚房 宅配銷售 杯盒裝用 袋裝使用 桶裝出貨 其他類別 湯汁茶飲冷卻 單店使用 中央廚房 宅配銷售 杯盒裝用 袋裝出貨 桶裝出貨 其他類別 包裝配送方式 桶裝配送 杯盒裝配送 罐裝配送 袋裝配送 冷卻技術 化妝品冷卻技術 冷卻車床研磨液 Kcal值計算冷藏食品冷藏保存 口味與冷凍食品差異性 食品加工前製程 冷藏保存與冷凍食品差異 低溫包裝18度 冷藏食品包裝方式 食品安全性 真空包裝與一般食品包裝 冷凍保存冷凍食品 口味與冷藏差異 食品加工-前製程 冷凍保存與冷藏差異 低溫包裝18度 冷凍食品包裝方式 食品安全性 真空包裝與一般包裝 細菌介紹 細菌種類 最新消息 圖片區 包裝室重點 圖片區 分享影片 熱充填 食品安全考量 流程設計考量 包裝材料選擇 口味 冷卻方式與保存 傳統冷卻專區 最新消息 圖片區 分享影片 熱充填VS冷充填 最新消息 圖片區 分享影片 冷充填包裝重點 最新消息 圖片區 分享影片 單店使用 食品安全 桶裝使用 袋裝使用 罐裝銷售 杯盒裝使用 煮豚當日煮 熬汤每週二天熬煮 宅配銷售 食品安全 桶裝配送 袋裝配送 罐裝銷售 杯盒裝運送 冷凍與冷藏之差異 最新消息 圖片區 分享影片 冷氣冷藏冷凍機械 最新消息 圖片區 分享影片 電子目錄 熱交換器 最新消息 圖片區 分享影片 粉類降溫 最新消息 圖片區 分享影片 熱回收 最新消息 圖片區 分享影片 創新商品 分享影片 討論區 相關訊息說明相關訊息說明 選擇分類 未分類  (19)