白蘿蔔選擇

客家傳統文化對於保存蘿蔔的方式其實就是醃製，最普遍的就是醃蘿蔔、老蘿蔔、菜脯干、蘿蔔絲、蘿蔔錢等。 「蘿蔔錢是在新竹以北的做法，把蘿蔔切成一片片 ...

雲林、高雄、彰化、台南、嘉義為白蘿蔔主要產區。蘿蔔的品種可分成杙仔、矸仔、梅花及美濃等品種。杙仔，台語發音為「起仔」，木樁的意思。

白蘿蔔的產地 · 台北淡水：多以梅花（梅花矸）為主，產季約11月∼3月，特色在於外觀較為長橢圓形，且蘿蔔味重，僅有冬天盛產。 · 苗栗頭屋：以大梅花為主， ...

白蘿蔔原產歐洲，十字花科，適合低溫栽培，病害蟲害比較容易管理，在台灣氣候盛產於冬天。因品種特性，其播種時間與生長期從60天到100天不等，以雲 ...

代表品種有薛城長紅、濟南青圓脆、石家莊白蘿蔔、北京心裡美和澄海白沙火車頭等的「秋冬蘿蔔類型」。 · 代表品種有成都春不老蘿蔔，杭州筧橋大紅纓蘿蔔和澄 ...