真的嗎?市場上常見的<蔥>也有三個等級之分!該怎麼 ... - 爆料公社
文章推薦指數: 80 %
我們所看見的蔥其實也有等級高低之分,且蔥的每個部位又有不同功效。
... 蔥,是五葷菜之一,生食生瞋,熟食助淫。
... 主要來自蔥壁內的黏液,.
搜尋
爆料公社
爆廢專區
爆怨公社
爆笑公社
爆系故事館
愛恨情仇
美顏美妝
詐騙人生
廚藝公社
露營旅遊
美食公社
真的嗎?市場上常見的也有三個等級之分!該怎麼分辨該怎麼挑選讓達人來告訴你!
就在那編
2021-08-0400:06
在台灣一年四季,我們在家就能見到的蔥,是再也熟悉不過的食材,俗話說「一月蔥、二月韭、恰贏吃肉脯」指的是蔥在農曆一月時品質最好的時候,不過你知道嗎?我們所看見的蔥其實也有等級高低之分,且蔥的每個部位又有不同功效。
好多「蔥」知識在達人介紹後讓小編學到了許多,就讓我們來看看達人的介紹吧!
社員 廖炯程分享於廚藝公社
#青蔥挑選#蔥葉才是主體啊
今天介紹一下【青蔥】,
因為近期的颱風帶來大雨,
蔥價已經悄悄上漲。
蔥,是五葷菜之一,生食生瞋,熟食助淫。
大意就是生吃口氣大、火氣大、脾氣大,
煮熟吃則會發淫,增加慾望,不利修行。
站在科學的角度,其實很有道理,
因為五葷大多含有大量的硫化物,
十分的刺激嗆鼻,口氣會大,
主要來自蔥壁內的黏液,
撕開來摸起來滑滑的那個就是,
且大多是百合科植物,含有丙烯基、鋅,
具有增慾作用,又可以血液通順,
聽起來不利修道但超利增產報國啊!
我們市場常見是《日蔥》跟《粉蔥》,
【圖片來源:社員提供】
兩組的差異不大,
最主要是日蔥的蔥白更長,
大致分成三個等級(依價格分),
宜蘭三星蔥>紅緞帶>粉緞帶。
蔥農比拚的是蔥白,
越長的蔥白表示技術越高超,
當然賣出的價格行情也就越高。
常常會有少婦要求把蔥尾切掉,
原因大概以下:
1.沒切太長,放進塑膠袋裡會露出來卡卡,
有失少婦氣質,不好繼續逛街。
2.回到家放冰箱太長不好冰。
3.料理時反正都會切掉蔥尾不用,先切掉不要增加家庭廚餘。
這個動作等同於切掉了7成的營養價值(價格),
雖然蔥白比較起來氣味更濃更甜更脆口,
但蔥葉中含有葉綠素、
類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養。
比蔥白還更營養(還貴)。
【蔥白】用於增加香氣,爆香使用,
【蔥葉】用來切成蔥花,配色增色使用,
連【蔥根鬚】都可以拿來熬煮治傷寒偏頭痛,
整株都可以利用,
下次請老闆直接折起來就好,不要切掉啊~
【圖片來源:社員提供】
挑選原則:
1.葉子尾巴盡量翠綠。
【圖片來源:社員提供】
2.蔥白飽滿越長品質越好。
【圖片來源:社員提供】
3.無腐爛襙搭現象。
【圖片來源:社員提供】
4.蔥葉無蛀蟲孔洞。
越綠越嗆辣
【圖片來源:社員提供】
(社員回文)
*「長知識,終於知道為什麼出家人不吃蔥」
*「切掉蔥尾等於切掉七成營養~~用了幾十年的蔥今天才知道,謝謝長知識了。
」
*「第一次看到介紹蔥講得這麼細的,所以血管要流暢是要多吃蔥啊,謝謝您的分享 文」
*「第一次知道蔥根鬚還有治偏頭痛功能,這樣以後我就不把那丟廚餘了」
*「重點:熟食助淫下次要考!」
【原文截圖】
最新最近的爆料,快分享給好友!
隔離叫外送餐點竟被丟在某電線桿下,外送員卻稱是公司要求,讓她怒喊歧視!
3+4解居隔改自主防疫,快篩陰性出門買飯卻收到簡訊【違反檢疫要罰款並強置安置】讓她傻眼!
工程師因工作不幸亡而上司反問「突然的去世導致公司軟體出問題可要求家屬賠償嗎?」網友直呼沒良心的公司
耍特權?!因醫師查房耽擱會客時間,前將軍夫人病房內咆哮護理師
爆料公社
延伸文章資訊
- 1中醫:蔥一身都是藥!防感冒抗發炎,黏液多才是好蔥 - 早安健康
- 2大蔥裡面很透明很粘稠的東西是什麼? - GetIt01
蔥葉子裡面的粘液叫蔥涕,是大蔥所含有的獨特的具有刺激性氣味的揮髮油和辣素,學名叫烯丙基硫醚。的作用是能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊 ...
- 3真的嗎?市場上常見的<蔥>也有三個等級之分!該怎麼 ... - 爆料公社
我們所看見的蔥其實也有等級高低之分,且蔥的每個部位又有不同功效。 ... 蔥,是五葷菜之一,生食生瞋,熟食助淫。 ... 主要來自蔥壁內的黏液,.
- 4[問題] 請問蔥裡的黏液要怎麼去除? - 看板cookclub
這問題有點怪我知道, 不過我有個朋友胃很敏感,只要吃到蔥就會胃疼, ... 我問過他,他說是蔥裡面的黏液讓胃痛的,如果沒有黏液的話, 其實蔥是可以 ...
- 5一根蔥的神奇功效! 6大好處告訴你 - Heho健康
如蔥屬辛溫食物,有含硫的胺基酸,不能跟蜂蜜一起吃,否則所形成的化合物,會刺激腸胃,讓人拉肚子。而當眼睛有結膜炎、乾眼症、麥粒腫,或是青光眼,也 ...