乾燒蚵仔(牡蠣) - Carol 自在生活
文章推薦指數： 80 %
1.蚵仔(牡蠣)沖水清洗乾淨，有碎殼取出 · 2.鍋中倒1大匙油，中火油溫熱將薑片放入爆香 · 3.再將蚵仔(牡蠣)放入大火翻炒30秒 · 4.倒入所有調味料混合均勻 · 5.
2015年5月23日星期六
乾燒蚵仔(牡蠣)
為了買糯米特別繞到傳統市場，卻遇到傾盆大雨，市
場人潮稀少，感覺冷冷清清。
一旁攤販大聲促銷著，
我買到肥美又價廉的蚵仔，真是賺到了。
平時蚵仔都是簡單炒個蛋，今天想來點不一樣的做法
，醬油味醂乾燒入味，就是一道好棒的下酒菜。
乾燒蚵仔(牡蠣)
約3-4人份
材料:
蚵仔(牡蠣)300g,薑2-3片,蔥花少許
調味料:
米酒1大匙,醬油2茶匙,味醂2茶匙,
步驟:
1.蚵仔(牡蠣)沖水清洗乾淨，有碎殼取出
2.鍋中倒1大匙油，中火油溫熱將薑片放入爆香
3.再將蚵仔(牡蠣)放入大火翻炒30秒
4.倒入所有調味料混合均勻
5.開大火煮至湯汁收乾至一半即可
6.起鍋可以灑些蔥花
補充:
調料份量可以依照個人口味調整
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carol
於
10:03
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中式料理::肉類(水產類)
2則留言
:
Unknown2015年5月25日晚上7:04老師，蚵仔不用先川燙嗎？這樣炒蚵仔有沒有縮很多？回覆刪除回覆carol2015年5月26日上午9:46這道料理本來就是要煮一段時間讓蚵仔入味縮小是正常的~所以選大顆一點比較好刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多…
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我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。
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