生酮飲食新手上路懶人包重點整理

b. 開始紀錄你吃了什麼 Skiptocontent 09/30/2017 生酮飲食新手上路懶人包重點整理 [optin-monster-shortcodeid="v8hctgvnrl6pjkzuirj1"] 上一篇解釋了生酮飲食背後的原理之後，有很多人應該就像上圖一樣吧！問號滿天飛….那….到底要怎麼開始？新手上路篇幫你整理好重點，讓你今天就可以加入生酮飲食的行列！（還沒看上一篇的人點這裡！） 文章目錄 生酮飲食新手上路懶人包a.飲食方面：b.開始紀錄你吃了什麼c.測量酮體d.學會看懂產品成分標籤 生酮飲食新手上路懶人包 a.飲食方面： 限制碳水化合物的攝取！不吃任何澱粉、穀類、富含澱粉的根莖類（如：馬鈴薯…） 限制水果。

水果中含有大量糖份，會使血糖快速上升。

只有少部分的水果可以吃，如藍莓、覆盆莓，而且一次吃的量不能超過一個掌心大小（大約80-100g），剛開始生酮飲食的同學，因為還不清楚每日可以容忍的碳水量的限值，建議暫時先完全不吃水果。

完全不吃糖，除了含糖飲料、甜食之外，特別注意你用的調味料裡有沒有糖！（想知道隱藏的糖在哪裡請看這篇） 如果可以的話，自己做餐點，因為外面賣的很多東西都有加糖，如滷味、肉燥…也有許多隱藏的澱粉，像是勾芡、魚漿。

不喝酒，尤其是啤酒。

酒精會影響酮體產生，而啤酒內含有非常高的碳水，如果一定要喝，可以少量喝紅酒、白酒、香檳。

（在適應酮態之後，除了啤酒以外，還是可以小酌的，但在還未適應之前，為了避免影響酮體產生，應該完全禁酒。

） 攝取富含脂肪的食物，如培根、雞腿（不去皮）、肋眼牛排…可以參考本站的食譜。

吃原型食物   b.開始紀錄你吃了什麼 記住，生酮飲食是按照以下熱量比例：5-10%碳水、15-25％蛋白質、70-80％脂肪，每個人能夠攝取的碳水限值不一樣，有些人運動量大，他也許可以吃15％碳水，如果你有糖尿病，也許你只能攝取5%碳水。

平均來說，一般人可以攝取約0.8-1g/體重(kg)的碳水，假設你是50公斤，那你一天可以攝取約40-50g的碳水，以此作為基準，如果一直沒辦法測出酮體，那就再減低，如果可以測出酮體，那可以試著加一點，看看會不會脫酮，以此去尋找最適合自己的比例。

  使用手機app：Myfitnesspal是一個十分好用的紀錄食物app，它上面有非常多食物data，只要加進你吃的東西，它自動會幫你算熱量、營養比例，非常好用，免費下載。

c.測量酮體 要知道有沒有產生酮體，當然要測量囉！不然就像瞎子摸象，也是白搭呀。

身體能夠產生的酮體有三種：acetoacetate、beta-hydroxybutyrate、acetone，分別以尿液、血液、或呼吸來測量。

  尿酮試紙：測量acetoacetate，試紙可以在網路上買到，我在美國Amazon上買的，150片$9美金。

測量尿酮只適合生酮初期，當你已經適應酮態之後，你的身體能夠十分有效率的把acatoacetae給用掉，這時候就測不到尿酮了，但不代表你脫離酮態。

有時候如果喝太多水，將acatoacetate稀釋，也會測不到酮態。

購買連結點我   血酮試紙：測量beta-hydroxybutyrate(BHB)。

BHB是身體所產生的主要的酮體，主要在血液裡。

可以購買血酮機以及血酮試紙，測量方式跟測血糖一樣，在指頭上扎針將血滴在試紙上，測量血酮是知道自己是否在酮態的最準確的方式，但壞處是血酮試紙還蠻貴的，而且要扎針。

我推薦KetoMojo血酮機，價格合理(1張試紙$0.99鎂），非常精確，使用簡單，現在給Sophie’sKetoChoice的讀者專屬15%off：KetoMojo（運送只限美國）（點連結才會有折扣喔！不需promocode)   呼吸酮測量器：測量acetate。

研究指出acetate的產量與BHB正相關，市面上能夠測量呼吸酮的產品不多，目前據我所知只有一個叫做Ketonix的測量器。

Ketonix不便宜，最便宜的一個要價$170美金，好處是不用扎針，且可以重複使用，壞處是它是間接測量，不是非常準確，某些食物也會影響它的準確度，如酒精。

Ketonix連結點我   d.學會看懂產品成分標籤 市面上販售的產品，很多都有添加糖，你知道美國的鹽裡有添加糖嗎！？很誇張吧！就是這麼誇張！下一篇告訴你如何看懂隱藏的糖。

  有許多無糖產品加了人工代糖，或使用次等糖醇，對人體有負面的影響，這個在「認識各種甜味劑」那篇講過了，沒看過的人請點這裡。

  想知道關於生酮飲食的知識嗎？看這裡！讓你生酮不走冤枉路！： 一分鐘看懂隱形的糖 認識各種甜味劑 為何要低碳高脂 什麼是生酮飲食 生酮飲食新手上路懶人包 生酮食材清單 低碳生酮烘培(1)知識篇：低碳生酮烘培VS傳統麵粉烘培 低碳生酮烘培(2)材料篇-認識各種低碳烘培粉/IHERB、AMAZON購買推薦 斷食指導大全(1)知識理論篇 喜歡我的文章嗎？歡迎加入我的臉書，或Instagram! 每週都會更新各式各樣的生酮食譜，生酮飲食也可以享受美食，開心減重！ [magicactionboxid=”104″]   本站十大熱搜食譜???? 檸檬藍莓磅蛋糕 杏仁瓦片 脆皮蛋塔 巧克力大理石吐司 1分鐘免烤生酮巧克力蛋糕 韭菜盒子 生酮蔥油餅 生酮義式捲餅麵包 生酮鹹酥雞 生酮法式鹹派 訂閱我的電子報????各式各樣的生酮食譜每週更新！現在訂閱就有DrFung的斷食指導大全書摘PDF！ [magicactionboxid=”104″]         SharewithfriendsFacebookPinterestTwitter列印WhatsApp請按讚：喜歡正在載入... Related Author:Sophie FiledUnder:快速了解生酮飲食,新手專區,生酮知識Tags:生酮飲食知識 [生酮烘培必備知識]認識各種甜味劑/代糖（附購買資訊） ㄧ分鐘教你看懂「隱形的糖」（這篇標籤起來，下次去超市的時候拿出來對照！） 發表迴響 取消回覆 我出書啦！2019、2020博客來百大暢銷書 博客來、誠品、金石堂皆有販售！ 嗨！我是Sophie   Hi,我是Sophie！ 我平日是個神經生理學家，週末是喜歡在廚房鬼混的homecook！以前玩麵粉，現在玩杏仁粉！因為爸爸得了糖尿病而開始研究低碳生酮飲食，我熱愛美食，不願意因為飲食的限制而放棄我愛吃的甜點，因而開始研發生酮食譜，開了部落格紀錄，並且跟大家分享….ReadMore 食譜分類食譜分類 選取分類 30分鐘上菜  (56) 主菜-豬肉  (25) 主菜：海鮮  (9) 主菜：牛、羊  (10) 主菜：雞肉  (17) 免烤  (20) 入門低碳低醣生酮食譜  (44) 冰品、飲料  (11) 壓力鍋  (36) 快速了解生酮飲食  (9) 新手專區  (71) 新手必讀低醣烘焙知識  (3) 早餐  (24) 湯&沙拉  (20) 烘焙知識  (12) 無奶製品  (8) 生酮便當特輯  (4) 生酮月餅  (4) 生酮知識  (23) 素食  (16) 蛋糕,派,塔  (22) 購物指南  (6) 醬汁、果醬  (13) 開胃菜  (19) 食譜分類  (202) 餅乾、零食、布丁  (20) 麵包、瑪芬、司康  (15) 熱門文章 藜麥怎麼煮？抓對比例保證蓬鬆可口！藜麥(quinoa)的多種煮法與食譜 剩下的鮮奶油怎麼辦？鮮奶油的保存方法、鮮奶油料理 [生酮烘培必備知識]認識各種甜味劑/代糖（附購買資訊） 舒肥牛排-完整舒肥指南，絕對零失敗！InstantPot舒肥測試心得 生酮流心巴斯克起司蛋糕-流心像卡士達醬一樣傾洩出來！真的美翻了！ 部落格統計5,251,217造訪人次 搜尋本站 Search Searchingisinprogress iHerb5%優惠碼：AEM7007 搜尋本站 Search Searchingisinprogress [optin-monster-shortcodeid="nqrtpaiypkpz6yjl7u0t"] %d位部落客按了讚：