青蔥- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia

青蔥（英語：scallion）或春蔥（spring onion）是一些由蔥屬產生的綠色蔬菜的統稱，為此屬植物在春天收割的結果。

青蔥為多年生草本植物，一般伴有未成熟的球根。

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作「青蔥」的洋蔥，擁有蔥（含分蔥、大蔥等）所沒有的球根 青蔥（英語：scallion）或春蔥（springonion）是一些由蔥屬產生的綠色蔬菜的統稱，為此屬植物在春天收割的結果。

青蔥為多年生草本植物，一般伴有未成熟的球根。

在西方作沙拉調味品。

作青蔥用的植物有以下物種及品種： 洋蔥A.cepa 'WhiteLisbon'「里斯本白」 卡爾卡特洋蔥（英語：Calçot） 尋常洋蔥A.cepavar.cepa——西方大部分「青蔥」為此亞種，在球根出現前或未長大時收割即可。

[1] 火蔥(A.cepavar.aggregatum=A.ascalonicum) 薤A.chinense 蔥A.fistulosum——與其他同屬植物區別在於即使成熟也不結球根，[2]因此一些來源不將其作為「青蔥」一員對待。

[3] 埃及樹蔥A.×proliferum——蔥與火蔥雜交產物，其葉和莖比蔥更軟，地下部分為紅褐色鱗莖。

[4] 參考文獻[編輯] ^Fritsch,R.M.;N.Friesen.Chapter1:Evolution,Domestication,andTaxonomy.H.D.RabinowitchandL.Currah(編).AlliumCropScience:RecentAdvances.Wallingford,UK:CABIPublishing.2002:20.ISBN 0-85199-510-1.  ^Fritsch,R.M.;N.Friesen.Chapter1:Evolution,Domestication,andTaxonomy.H.D.RabinowitchandL.Currah(編).AlliumCropScience:RecentAdvances.Wallingford,UK:CABIPublishing.2002:18.ISBN 0-85199-510-1.  ^田代洋丞.ワケギの起源に関する細胞遺伝学的研究.佐賀大學農學部彙報.1984,56:1–63. (Tashiro,Y.CytogeneticStudiesontheOriginofAlliumwakegiAraki.Bull.Fac.Agr.,SagaUniv.1984,56:1–63. )。

^Brewster,JamesL.OnionsandOtherVegetableAlliums1st.Wallingford,UK:CABInternational.1994:15.ISBN 0-85198-753-2.  取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=青蔥&oldid=70784850」 分類：​蔥隱藏分類：​自2018年5月擴充中的條目含有英語的條目 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他專案 維基共享資源 其他語言 العربيةمصرىБългарскиCatalàČeštinaDanskEnglishEsperantoEspañolEestiفارسیSuomiעבריתहिन्दीՀայերենԱրեւմտահայերէնBahasaIndonesiaÍslenskaJawa한국어मराठीBahasaMelayuNederlandsNorsknynorskРусскийScotsSimpleEnglishSvenskaதமிழ்ไทยTürkçeئۇيغۇرچە/UyghurcheУкраїнськаTiếngViệtWinaray 編輯連結