嫩薑的保存方式，哪個正確？ - 康健雜誌

嫩薑的保存方式，哪個正確？ ... 最適合保存嫩薑的溫度是14℃，濕度是65％，不適合低溫保存。

嫩薑不耐乾燥，可用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。

為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

我知道了 大人社團 康健知識庫 癌症問康健 康健線上學習 康健嚴選 康健出版 康健影音 書香花園 天下網路書店 康健好書 雜誌 訂閱康健雜誌 訂閱電子報 首頁 看文章 食物營養 食物 嫩薑的保存方式，哪個正確？ 收藏 瀏覽數97,793 2016/07/21· 作者/日本東京農業大學前教授與博士德江千代子 ·出處/天下文化出版 放大字體 在家下廚卻往往因為食材購買量多、單次用量少、易壞而苦惱，加上台灣颱風季時，菜價高漲，如何讓食材保存又保鮮成為台灣人必需的技能之一。

《食材保鮮這樣做》書摘試閱： 嫩薑的最佳保存方式放在通風良好處最適合保存嫩薑的溫度是14℃，濕度是65％，不適合低溫保存。

嫩薑不耐乾燥，可用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。

要用時，就算外皮有點乾，但裡頭看起來新鮮就沒問題。

此外，注意嫩薑不可放蔬果室，否則表皮會變得黏黏滑滑，感覺水水的，有時還可能長霉。

*本文節錄自《食材保鮮這樣做》/德江千代子，日本東京農業大學前教授與博士著，天下文化出版。

推薦閱讀：蔥薑蒜這樣保存　竟然更營養香蕉只能放室溫？蘋果可跟水蜜桃一起塞冰箱？　快改掉水果錯誤保存法熱食放涼再冰？食物保存是非題　你能答對幾題？ 看更多 文章關鍵字 嫩薑 食材保鮮 深度報導 夏季必知食材保存術》西瓜買回來要立刻冰？香蕉只能放室溫？　懶人包一次看懂 高溫、潮濕的夏季是食物中毒高峰期，食材買回來不放冰箱就怕會壞掉。

但真的什麼東西都適合塞進冰箱嗎？如何存放才能確保食物的新鮮和美味呢？正確的保存知識一次告訴你。

西瓜買回來要立刻冰？馬鈴薯放室溫就好？　必知10種食材保存術 香蕉只能放室溫？蘋果可跟水蜜桃一起塞冰箱？　快改掉水果錯誤保存法 【免費簡報下載】會買還要會保存　8類食材保存術大公開 更多文章 分享 收藏 訂閱 重點分享 加入康健Line好友 看下一篇文章 2022康健癌症趨勢線上論壇：癌症精準醫療，智慧醫院創新服務 熱門文章 1. 振興醫院院長魏崢確診　喉嚨痛到無法喝水以木瓜牛奶、豆花補充水分 4. 打滿3劑疫苗免居隔　1張圖看懂65歲以上快篩陽即給藥流程 2. 補充維生素D防新冠，4種人最缺！維生素D食物排行大公開 5. 延長手機電池壽命　5大正確充電方法 3. 一見鍾情30年　影帝夫婦走過癌症、疫情的愛情童話 6. 確診新冠怎麼吃加速康復？掌握4大原則復原快、後遺症少 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 PR 牙齒 努力刷牙、牙齒還是出問題？牙醫師解析「死角清潔」訣竅 最新專題 染疫醫生的確診日記 【母親節特輯】今年，不再與媽媽有距離 測測看，你有沒有心血管疾病？2022心腦血管就醫指南｜康健雜誌 散光？老花？徵的就是你？｜博士倫隱形眼鏡一副解決，幫你找回清晰好視力 只動不吃比只吃不動，肌肉流失更快！吃對營養，運動增肌更有效 當青春遇上癌症，依舊勇敢前行