生酮飲食新手攻略剛開始執行可採取「小火鍋」吃法 - 康健雜誌

(圖片來源： shutterstock)第一次執行生酮飲食，應該怎麼做比較容易？少吃澱粉、醣類食物，外食我還能吃什麼、怎麼吃？萬一嘴饞... 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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陳俊旭建議剛開始執行生酮飲食時，想簡單執行可採「小火鍋」吃法，連懶人都可以操作。

只要把火鍋裡常見的芋頭、玉米、冬粉、蛋餃、魚餃等火鍋料拿掉，多放蔬菜，加一塊奶油或半碗橄欖油，就是豐盛的生酮餐。

另外因為嚴格限制醣類攝取，如果要外食，陳俊旭整理出5要點，便於大家執行：1.自助餐是你的好朋友，可以選擇一半蔬菜、一半肉類；2.不要點白飯、麵食，最好隨身攜帶一小瓶橄欖油、苦茶油，淋在自己餐盤裡，也可帶著奶油塊、堅果，以補充不足的油脂和蛋白質；3.便利商店的兩顆茶葉蛋或一隻雞腿也可當一餐；4.泡一杯「防彈咖啡」（咖啡＋奶油或椰子油），不喝咖啡的人可以喝「防彈可可」，或是「奶油茶」；5.肚子不會餓，乾脆跳過不吃，體力也不受影響，除非進行激烈的體力和腦力活動。

無鹽奶油怎麼做？執行生酮時，奶油是很方便且有效的蛋白質、油脂來源，它大約只有80％是脂肪，其他成分是水、蛋白質、碳水化合物。

對牛奶過敏的人，是對牛奶裡面的蛋白質過敏，雖然奶油中的蛋白質只佔0.6％，但如果還是會引起你的過敏症狀，只好避開奶油，改用其他脂肪。

陳俊旭表示他在冬天通常隨身攜帶奶油，家裡辦公室冰箱裡，也一定存放奶油；經常一天吃掉一條（100克）：「就是靠隨身攜帶奶油、小瓶橄欖油和椰子油，才能保持我每餐的的脂肪攝取量維持在70％。

」有興趣的朋友，可上影音觀看影片。

你以為執行生酮就要從此與美食絕緣？其實生酮飲食還是可以吃蛋糕、麵包、披薩、冰淇淋！但前提是要把高醣食材換成低醣高脂的食材，陳俊旭特別攜手營養團隊，改良台灣常見的街頭美食，讓生酮料理的賣相跟一般料理一樣美味可口，現在就來看看經典的紅燒牛肉麵要怎麼變成生酮料理吧！本文摘自《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？陳俊旭的終極實踐》除了營養攝取比例要做對　生酮飲食還得多這件事 生酮飲食就是大口吃肉？4種NG狀況你該注意更多精彩影片《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？陳俊旭的終極實踐》★生酮迷思100答×專家親身實踐＋特選12道生酮美食★生酮版台灣街頭美食，讓你享瘦不挨餓！作者：陳俊旭出版社：天下生活出版日期：2018/07/25  廣告 看更多 文章關鍵字 生酮 陳俊旭 低醣 飲食 高醣 高醣低醣生酮，怎麼吃才適合我？ 作者：陳俊旭 出版日期：2018/07/25 美國自然醫學博士陳俊旭，精研歐美各國著名研究並親身實踐。

簡潔明瞭的100個Q&A問答，告訴你低醣、生酮飲食的正確觀念與執行方式， 不再被錯誤資訊牽著鼻子走，為身體找到正確之道。

選對食材　低醣生酮照樣能吃美食 生酮飲食減肥效果放緩別沮喪　真正的威力入酮後才開始 吃很多卻不會胖　與「肥胖荷爾蒙」有關 更多書摘試閱 立即購買 分享 收藏 訂閱 重點分享 加入康健Line好友 看下一篇文章 康健借問站｜持續性耳鳴？小心潛在的壓力.心血管異常.腫瘤 熱門文章 1. 「三立海董」林崑海傳口腔癌逝，享壽68歲　此疾病患者恐少活20年，口腔出現5徵兆要當心 4. 常吃乳酸發酵高麗菜，減少壞膽固醇！ 2. 2種糖千萬不要碰！會造成腸道變差、血糖升高 5. 走路就能降低體脂　健身專家：每週走路搭配2運動，加速燃脂、照樣增肌 3. 私密處搔癢、有異味？　6招自我保養預防感染 6. 台大醫院小兒外科主任：我很幸運，走著進急診 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 美容保養 大腿畫圈圈，化解久坐腰背僵硬 最新專題 只動不吃比只吃不動，肌肉流失更快！吃對營養，運動增肌更有效 當青春遇上癌症，依舊勇敢前行 Omicron懶人包》你我都可能確診，這些事你要知道！ 【康健借問站直播】營養學博士吳映蓉Ｘ翁德志｜腸保養終極指南！用好菌抗憂鬱Ｘ肥胖Ｘ失眠 【康健借問站直播】吳奕璇｜去濕作戰！眩暈、瘦不了、高血脂...你是高濕危險群？ 【康健借問站直播】陳亮妤｜莫名不適都因為它？一起搞定自律神經